芝麻醬 的熱量
芝麻醬是一種由烘烤過的研磨芝麻製成的營養密集抹醬。它是地中海和中東料理中的主食，提供豐富的健康脂肪、植物性蛋白質以及鈣等必需礦物質。
595
每 100 公克
蛋白質
17g
碳水化合物
21.2g
脂肪
53.8g
膳食纖維
9.3g
糖
0.5g
鈉115mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 芝麻醬 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 (16公克) | 1 湯匙 (16公克) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
| 1 份 (16 公克) | 1 份 (16 公克) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
健康益處
1
透過高含量的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪支持心臟健康。
2
作為鈣和磷的優質植物性來源，有助於促進骨密度。
3
含有芝麻素和芝麻酚等強效抗氧化劑，有助於減少氧化壓力。
營養建議
- 在測量前徹底攪拌芝麻醬，因為天然油脂通常會分離並沉澱在頂部。
- 注意攝取量；雖然芝麻醬很健康，但由於脂肪含量高，熱量非常密集。
- 在醬料和抹醬中，可以使用芝麻醬作為美乃滋或奶油的奶油狀、無乳製品替代品。
- 將芝麻醬與富含維生素 C 的食物（如檸檬汁）搭配，以增強其植物性鐵質的吸收。
- 檢查標籤是否有添加油或鹽；純芝麻醬理想情況下應僅包含芝麻。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄像 Tarator 這樣以芝麻醬為基底的醬汁時，請分開拍攝醬汁，並註明是否已用水或檸檬汁稀釋，以確保熱量追蹤準確。
常見問題
芝麻醬適合生酮飲食嗎？+
是的，芝麻醬非常適合生酮飲食，因為它富含健康脂肪，且淨碳水化合物含量相對較低。
芝麻醬含有大量鈣質嗎？+
是的，芝麻醬是最好的植物性鈣質來源之一，每湯匙提供約 64 毫克，這對骨骼健康至關重要。
我該如何儲存芝麻醬以保持新鮮？+
儲存在陰涼乾燥的地方。雖然冷藏並非絕對必要，但可以防止油脂在長時間存放後變質，不過這會使抹醬變硬。
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