Calorias em Tahine
O tahine é uma pasta densa em nutrientes feita de sementes de gergelim torradas e moídas. É um item básico nas culinárias mediterrânea e do Oriente Médio, oferecendo uma fonte rica de gorduras saudáveis, proteínas vegetais e minerais essenciais como o cálcio.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (16g) | 1 colher de sopa (16g) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
| 1 porção (16 g) | 1 porção (16 g) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
Benefícios para a saúde
Auxilia a saúde do coração através de altos níveis de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas.
Promove a densidade óssea, pois é uma excelente fonte vegetal de cálcio e fósforo.
Contém antioxidantes poderosos, como sesamina e sesamolina, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo.
Dicas de nutrição
- Mexa bem o tahine antes de medir, pois os óleos naturais costumam se separar e acumular no topo.
- Fique atento ao tamanho das porções; embora seja saudável, o tahine é muito calórico devido ao seu alto teor de gordura.
- Use o tahine como uma alternativa cremosa e sem laticínios à maionese ou manteiga em molhos e pastas.
- Combine o tahine com alimentos ricos em vitamina C, como suco de limão, para aumentar a absorção do ferro de origem vegetal.
- Verifique os rótulos em busca de óleos ou sal adicionados; o tahine puro deve idealmente conter apenas sementes de gergelim.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar molhos à base de tahine, como o Tarator, fotografe o molho separadamente e observe se ele foi diluído com água ou suco de limão para garantir um rastreamento calórico preciso.
Perguntas frequentes
O tahine é adequado para uma dieta cetogênica?+
Sim, o tahine é muito amigável à dieta keto, pois é rico em gorduras saudáveis e relativamente baixo em carboidratos líquidos.
O tahine contém muito cálcio?+
Sim, o tahine é uma das melhores fontes vegetais de cálcio, fornecendo cerca de 64 mg por colher de sopa, o que é vital para a saúde óssea.
Como devo armazenar o tahine para mantê-lo fresco?+
Armazene em local fresco e seco. Embora a refrigeração não seja estritamente necessária, ela pode evitar que os óleos fiquem rançosos por longos períodos, embora torne a pasta mais firme.
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