芝麻酱的热量
芝麻酱（Tahini）是一种由烘烤并研磨的芝麻制成的营养密集型酱料。它是地中海和中东饮食中的主食，富含健康脂肪、植物蛋白以及钙等必需矿物质。
595
每100 克
蛋白质
17g
碳水化合物
21.2g
脂肪
53.8g
膳食纤维
9.3g
糖
0.5g
钠115mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 芝麻酱 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 (16克) | 1 汤匙 (16克) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
| 1 份 (16 克) | 1 份 (16 克) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
健康益处
1
通过高含量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪支持心脏健康。
2
作为钙和磷的极佳植物来源，有助于提高骨密度。
3
含有芝麻素和芝麻林素等强效抗氧化剂，有助于减少氧化应激。
营养贴士
- 在测量前彻底搅拌芝麻酱，因为天然油脂经常会分离并沉积在顶部。
- 注意摄入量；虽然芝麻酱很健康，但由于脂肪含量高，其热量非常密集。
- 在调味汁和涂抹酱中，将芝麻酱作为蛋黄酱或黄油的奶油状、无乳制品替代品。
- 将芝麻酱与富含维生素 C 的食物（如柠檬汁）搭配，以增强其植物源性铁的吸收。
- 检查标签是否有添加油或盐；纯芝麻酱理想情况下应仅包含芝麻。
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GAYA 记录贴士
在记录像 Tarator 这样以芝麻酱为基底的酱汁时，请单独拍摄酱汁照片，并注明是否用水或柠檬汁稀释，以确保热量跟踪准确。
常见问题
芝麻酱适合生酮饮食吗？+
是的，芝麻酱非常适合生酮饮食，因为它富含健康脂肪，且净碳水化合物含量相对较低。
芝麻酱含有大量钙吗？+
是的，芝麻酱是最好的植物钙源之一，每汤匙约提供 64 毫克钙，这对骨骼健康至关重要。
我该如何储存芝麻酱以保持新鲜？+
将其存放在阴凉干燥的地方。虽然不严格要求冷藏，但冷藏可以防止油脂在长时间存放后变质，尽管这会使酱料变硬。
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