السعرات في طحينة
الطحينة هي عجينة كثيفة غنية بالعناصر الغذائية مصنوعة من بذور السمسم المحمصة والمطحونة. تعتبر عنصراً أساسياً في مطابخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وتوفر مصدراً غنياً بالدهون الصحية والبروتين النباتي والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم.
تتبع سعرات طحينة بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ملعقة كبيرة (16g) | 1 ملعقة كبيرة (16g) | 95 | 2.7غ | 3.4غ | 8.6غ |
| 1 حصة (16 g) | 1 حصة (16 g) | 95 | 2.7غ | 3.4غ | 8.6غ |
الفوائد الصحية
يدعم صحة القلب من خلال مستويات عالية من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة.
يعزز كثافة العظام كونه مصدراً نباتياً ممتازاً للكالسيوم والفوسفور.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السيسامين والسيسامولين التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.
نصائح غذائية
- قم بتحريك الطحينة جيداً قبل القياس، حيث تنفصل الزيوت الطبيعية وتستقر في الأعلى.
- كن حذراً بشأن أحجام الحصص؛ فرغم فوائدها، إلا أن الطحينة غنية جداً بالسعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من الدهون.
- استخدم الطحينة كبديل كريمي وخالٍ من الألبان للمايونيز أو الزبدة في التتبيلات والمدهونات.
- تناول الطحينة مع الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل عصير الليمون لتعزيز امتصاص الحديد النباتي الموجود فيها.
- تحقق من الملصقات بحثاً عن الزيوت المضافة أو الملح؛ الطحينة النقية يجب أن تحتوي مثاليًا على بذور السمسم فقط.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل الصلصات التي تعتمد على الطحينة مثل الطرطور، قم بتصوير الصلصة بشكل منفصل ولاحظ ما إذا كانت مخففة بالماء أو عصير الليمون لضمان تتبع دقيق للسعرات الحرارية.
الأسئلة الشائعة
هل الطحينة مناسبة لنظام الكيتو؟+
نعم، الطحينة مناسبة جداً لنظام الكيتو لأنها غنية بالدهون الصحية ومنخفضة نسبياً في صافي الكربوهيدرات.
هل تحتوي الطحينة على الكثير من الكالسيوم؟+
نعم، تعتبر الطحينة من أفضل المصادر النباتية للكالسيوم، حيث توفر حوالي 64 ملجم لكل ملعقة كبيرة، وهو أمر حيوي لصحة العظام.
كيف يجب أن أخزن الطحينة للحفاظ عليها طازجة؟+
تُحفظ في مكان بارد وجاف. ورغم أن التبريد ليس ضرورياً تماماً، إلا أنه يمكن أن يمنع الزيوت من التزنخ لفترات طويلة، رغم أنه سيجعل القوام أكثر تماسكاً.
تتبع سعرات طحينة بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا