Calorías en Tahini
El tahini es una pasta densa en nutrientes elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Es un alimento básico en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio, y ofrece una rica fuente de grasas saludables, proteínas de origen vegetal y minerales esenciales como el calcio.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cda (16 g) | 1 cda (16 g) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
| 1 porción (16 g) | 1 porción (16 g) | 95 | 2.7g | 3.4g | 8.6g |
Beneficios para la salud
Favorece la salud del corazón gracias a sus altos niveles de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Promueve la densidad ósea, ya que es una excelente fuente vegetal de calcio y fósforo.
Contiene potentes antioxidantes como la sesamina y la sesamolina que ayudan a reducir el estrés oxidativo.
Consejos de nutrición
- Remueve bien el tahini antes de medirlo, ya que los aceites naturales suelen separarse y acumularse en la parte superior.
- Ten en cuenta el tamaño de las porciones; aunque es saludable, el tahini es muy denso en calorías debido a su alto contenido en grasas.
- Utiliza el tahini como una alternativa cremosa y sin lácteos a la mayonesa o la mantequilla en aderezos y cremas para untar.
- Combina el tahini con alimentos ricos en vitamina C, como el zumo de limón, para mejorar la absorción de su hierro de origen vegetal.
- Revisa las etiquetas en busca de aceites o sal añadidos; lo ideal es que el tahini puro contenga únicamente semillas de sésamo.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar salsas a base de tahini como el Tarator, fotografía la salsa por separado y anota si se ha diluido con agua o zumo de limón para asegurar un seguimiento calórico preciso.
Preguntas frecuentes
¿Es el tahini apto para la dieta keto?+
Sí, el tahini es muy compatible con la dieta keto, ya que tiene un alto contenido en grasas saludables y es relativamente bajo en carbohidratos netos.
¿Contiene el tahini mucho calcio?+
Sí, el tahini es una de las mejores fuentes vegetales de calcio, aportando unos 64 mg por cucharada, lo cual es vital para la salud ósea.
¿Cómo debo guardar el tahini para que se mantenga fresco?+
Guárdalo en un lugar fresco y seco. Aunque la refrigeración no es estrictamente necesaria, puede evitar que los aceites se enrancien con el tiempo, aunque hará que la pasta sea más firme.
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