肉末鷹嘴豆泥 (Hummus Bil Lahme) 的熱量
這是一道傳統的黎凡特菜餚，在綿密的鷹嘴豆泥上鋪上溫熱且經過香料調味的羊肉末或牛肉末，並撒上烘烤過的松子。這是一道營養豐富的料理，富含蛋白質、健康脂肪和膳食纖維。
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每 1 杯 (246克)
蛋白質
12g
碳水化合物
49.5g
脂肪
21.1g
膳食纖維
9.8g
糖
1.1g
鈉595mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 (15克) | 1 湯匙 (15克) | 27 | 0.7g | 3g | 1.3g |
| 100 克 | 100 克 | 177 | 4.9g | 20.1g | 8.6g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 50 | 1.4g | 5.7g | 2.4g |
| 1 份 (29克) | 1 份 (29克) | 51 | 1.4g | 5.8g | 2.5g |
健康益處
1
富含植物性和動物性蛋白質，有助於肌肉修復。
2
鷹嘴豆是膳食纖維的絕佳來源，有益於消化健康。
3
含有來自芝麻醬和橄欖油的護心單元不飽和脂肪。
營養建議
- 選用瘦牛肉或羊肉以減少飽和脂肪含量。
- 搭配新鮮蔬菜棒而非皮塔餅（Pita bread），以降低碳水化合物攝取量。
- 請留意淋上的橄欖油量，因為這會顯著增加熱量。
- 松子雖然提供健康脂肪，但熱量密度高，建議適量食用。
- 如果需要搭配麵包，建議選擇全麥皮塔餅以增加纖維攝取。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請從正上方拍攝菜餚，這能幫助 GAYA 估算肉類與鷹嘴豆泥的比例，並識別額外的油脂或堅果。
常見問題
肉末鷹嘴豆泥的熱量高嗎？+
是的，由於添加了肉類、油脂和堅果，它的熱量密度比普通鷹嘴豆泥更高。標準份量約含有 450-550 大卡。
生酮飲食可以吃這個嗎？+
雖然肉類和芝麻醬適合生酮飲食，但鷹嘴豆含有較多碳水化合物。視您的每日碳水限額而定，可以極少量食用。
這道菜的主要脂肪來源是什麼？+
脂肪來自芝麻醬（Sesame paste）、肉類本身的脂肪，以及用於拌炒和裝飾的橄欖油。
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