青麥 (Freekeh) 的熱量
青麥 (Freekeh) 是一種由綠色杜蘭小麥製成的穀物食品，經過烘烤和揉搓後產生獨特的煙燻風味。它的營養價值極高，提供的膳食纖維和蛋白質顯著高於糙米或藜麥。
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每 1/4 杯 (40克)
蛋白質
8g
碳水化合物
26g
脂肪
1g
膳食纖維
4g
糖
1g
鈉0mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 青麥 (Freekeh) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生青麥 (未烹煮) | 100克 | 354 | 14g | 70g | 2g |
| 雞肉煮青麥 | 1 杯 (250克) | 382 | 28g | 45g | 10g |
| 青麥湯 | 1 碗 (300毫升) | 188 | 8g | 30g | 4g |
| 大份量 (已烹煮) | 1 杯 (160克) | 258 | 9.6g | 51.2g | 1.6g |
健康益處
1
富含益生元纖維，有助於腸道健康和消化。
2
低升糖指數 (Low GI) 有助於管理血糖水平。
3
富含葉黃素和玉米黃素，這些抗氧化劑有助於維護眼睛健康。
營養建議
- 烹煮前請徹底沖洗，以去除任何雜質或小石子。
- 使用 1:2 的青麥與水或高湯比例，可煮出蓬鬆的口感。
- 在西式燉飯 (Pilaf) 中用青麥代替米飯，以增加纖維攝取量。
- 烹煮後加入檸檬汁和新鮮香草，可以提升其獨特的煙燻風味。
- 將乾青麥存放在密封容器中，置於陰涼乾燥處，可保存長達一年。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請將青麥與肉類或醬汁分開拍攝；當穀物清晰可見時，GAYA 能更精確地估算其份量。
常見問題
青麥含有麩質嗎？+
不，青麥是由小麥製成的，含有麩質，因此不適合乳糜瀉患者食用。
青麥與藜麥相比如何？+
青麥的纖維和蛋白質含量高於藜麥，不過藜麥是完全蛋白質且不含麩質。
減肥期間可以吃青麥嗎？+
可以，其高纖維和高蛋白質含量能增加飽足感，幫助您更長時間保持飽腹。
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