豆腐的热量
豆腐是一种用途广泛的食品，由浓缩豆浆压制成坚固的白色块状物制成。它是完整的蛋白质来源，热量低，且富含必需矿物质。其清淡的口味使其成为各种菜肴的绝佳基底。
271
每100 克
蛋白质
17.2g
碳水化合物
10.5g
脂肪
20.2g
膳食纤维
3.9g
糖
2.7g
钠16mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 豆腐 的热量
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 块 (13克) | 1 块 (13克) | 35 | 2.2g | 1.4g | 2.6g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 77 | 4.9g | 3g | 5.7g |
健康益处
1
优质的植物蛋白来源，支持肌肉生长和修复。
2
含有异黄酮，可能有助于骨骼健康并降低患某些癌症的风险。
3
饱和脂肪含量低且不含胆固醇，对心脏健康有益。
营养贴士
- 烹饪前挤压豆腐以除去多余水分，从而获得更好的口感并更好地吸收调味。
- 将豆腐腌制至少 30 分钟以入味，因为它非常容易吸收液体。
- 烘烤或使用空气炸锅处理豆腐，可在不添加过多油脂的情况下获得酥脆口感。
- 将老豆腐捏碎，在炒菜、塔可或辣椒酱中作为肉类替代品。
- 将嫩豆腐混入奶昔、酱汁或奶油甜点中，以增加蛋白质和顺滑度。
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GAYA 记录贴士
为了准确记录，请确保照片中的豆腐清晰可见，并与酱汁或其他食材分开，尤其是油炸或重度腌制的豆腐。
常见问题
一份典型的豆腐含有多少热量？+
100 克老豆腐通常含有约 76 卡路里。这会根据类型（如嫩豆腐、特老豆腐）和烹饪方法（如油炸会显著增加热量）而有所不同。
豆腐是素食者和纯素食者的良好蛋白质来源吗？+
是的，豆腐是极佳且完整的植物蛋白来源，提供所有九种必需氨基酸。由于其多功能性和营养价值，它是素食和纯素饮食中的主食。
豆腐含有大量碳水化合物吗？+
不，豆腐的碳水化合物含量相对较低，100 克老豆腐仅含有约 2 克碳水化合物。这使其适合低碳水饮食。
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