埃及國王菜 (Molokhia) 的熱量
埃及國王菜（Molokhia）是一道傳統的中東湯品，由長蒴黃麻葉放入鹹香的高湯中，與大蒜和香菜一同燉煮而成。這是一道營養豐富的菜餚，維生素 K、維生素 A 和膳食纖維的含量極高。
30
每 1 杯 (85克)
蛋白質
1g
碳水化合物
2g
脂肪
0g
膳食纖維
2g
糖
0g
鈉10mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 埃及國王菜 (Molokhia) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 原味（無雞肉） | 1 杯 (240克) | 66 | 4g | 8g | 2g |
| 搭配 1 杯白飯 | 1 碗 (400克) | 343 | 16g | 54g | 7g |
| 搭配 1/2 隻烤雞 | 大份量 | 450 | 45g | 9g | 26g |
| 乾埃及國王菜（已烹煮） | 1 杯 (240克) | 116 | 8g | 12g | 4g |
健康益處
1
維生素 K 的極佳來源，有助於骨骼健康和血液凝固。
2
高纖維含量有助於維持消化系統規律與腸道健康。
3
富含 β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，有助於維護眼睛健康。
營養建議
- 加入新鮮檸檬汁可增加人體對綠葉蔬菜中鐵質的吸收。
- 減少大蒜「tasha」（爆香）時使用的酥油或油量，以降低總脂肪攝取。
- 使用去皮雞胸肉熬煮高湯，以降低飽和脂肪含量。
- 搭配小份量的全穀飯或布格麥（bulgur）以攝取額外的纖維。
- 留意高湯中的鹽分，以控制每日鈉攝取量。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了精確記錄，請分別拍攝埃及國王菜和旁邊的米飯；GAYA 將會分別估算湯品和澱粉類的份量。
常見問題
埃及國王菜的熱量高嗎？+
單就埃及國王菜本身而言，熱量非常低。總熱量會根據爆香大蒜時使用的油量，以及搭配的米飯或麵包份量而增加。
埃及國王菜含有鐵質嗎？+
是的，它是植物性鐵質的來源。加入檸檬汁有助於身體更有效地吸收這種非血紅素鐵。
減重期間可以吃埃及國王菜嗎？+
絕對可以，它既有飽足感且營養豐富。只需留意米飯的份量以及烹調時使用的油脂量即可。
透過照片記錄 埃及國王菜 (Molokhia) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。