السعرات في ملوخية
الملوخية هي حساء شرق أوسطي تقليدي مصنوع من أوراق الخبيزة المطهوة في مرق لذيذ مع الثوم والكزبرة. وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية، وعالية بشكل استثنائي بفيتامين K وفيتامين A والألياف الغذائية.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| Plain (No Chicken) | 1 cup (240g) | 66 | 4غ | 8غ | 2غ |
| With 1 cup White Rice | 1 bowl (400g) | 343 | 16غ | 54غ | 7غ |
| With 1/2 Roasted Chicken | Large serving | 450 | 45غ | 9غ | 26غ |
| Dried Molokhia (Cooked) | 1 cup (240g) | 116 | 8غ | 12غ | 4غ |
الفوائد الصحية
مصدر ممتاز لفيتامين K لصحة العظام وتجلط الدم.
المحتوى العالي من الألياف يدعم انتظام الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء.
غنية بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين التي تدعم صحة العين.
نصائح غذائية
- أضف عصير الليمون الطازج لزيادة امتصاص الحديد من الأوراق الخضراء.
- قلل من كمية السمن أو الزيت المستخدمة في 'التقلية' لتقليل إجمالي الدهون.
- استخدم صدور الدجاج بدون جلد للمرق لتقليل محتوى الدهون المشبعة.
- قدمها مع حصة صغيرة من الأرز البني أو البرغل للحصول على ألياف إضافية.
- انتبه لمستويات الملح في المرق للتحكم في كمية الصوديوم اليومية.
نصيحة تتبع من غايا
للتتبع بدقة، قم بتصوير طبق الملوخية وأي طبق جانبي من الأرز بشكل منفصل؛ سيقوم GAYA بتقدير حجم الحساء والنشويات بشكل فردي.
الأسئلة الشائعة
هل الملوخية عالية السعرات الحرارية؟+
في حد ذاتها، الملوخية منخفضة جداً في السعرات الحرارية. يزداد الإجمالي بناءً على الزيت المستخدم في التقلية وطبق الأرز أو الخبز الجانبي.
هل تحتوي الملوخية على الحديد؟+
نعم، هي مصدر نباتي للحديد. يساعد إضافة عصير الليمون جسمك على امتصاص هذا الحديد غير الهيمي بشكل أكثر كفاءة.
هل يمكنني تناول الملوخية في حمية لإنقاص الوزن؟+
بالتأكيد، فهي مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية. فقط راقب حصة الأرز وكمية الدهون المستخدمة في التحضير.
أطعمة ذات صلة
تتبع ملوخية بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً