モロヘイヤのカロリー
モロヘイヤは、シマツナソ（モロヘイヤ）の葉をニンニクとコリアンダーの効いた風味豊かなスープで煮込んだ、中東の伝統的なスープです。栄養価が非常に高く、特にビタミンK、ビタミンA、食物繊維が豊富に含まれています。
30
1カップ (85g)あたり
タンパク質
1g
炭水化物
2g
脂質
0g
食物繊維
2g
糖質
0g
ナトリウム10mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| プレーン（鶏肉なし） | 1カップ (240g) | 66 | 4g | 8g | 2g |
| 白米1カップ添え | 1ボウル (400g) | 343 | 16g | 54g | 7g |
| ローストチキン1/2枚添え | 大皿 | 450 | 45g | 9g | 26g |
| 乾燥モロヘイヤ（調理済み） | 1カップ (240g) | 116 | 8g | 12g | 4g |
健康上のメリット
1
骨の健康と血液凝固に不可欠なビタミンKの優れた供給源です。
2
豊富な食物繊維が消化を整え、腸内環境の健康をサポートします。
3
目の健康をサポートするベータカロテンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。
栄養アドバイス
- 新鮮なレモン汁を加えると、葉物野菜からの鉄分の吸収率が高まります。
- ニンニクの「タッシャ（香り付け）」に使うギーや油の量を控えることで、総脂質を抑えられます。
- スープの出汁には皮なしの鶏胸肉を使用すると、飽和脂肪酸を減らすことができます。
- 食物繊維をさらに摂取するために、少量の玄米やブルグルと一緒に召し上がるのがおすすめです。
- 1日のナトリウム摂取量を管理するために、スープの塩分量に注意しましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
正確に記録するには、モロヘイヤのボウルと付け合わせのライスを別々に撮影してください。GAYAがスープの量と炭水化物の量を個別に推定します。
よくある質問
モロヘイヤはカロリーが高いですか？+
モロヘイヤ自体は非常に低カロリーです。ニンニクの香り付けに使う油の量や、一緒に食べるライスやパンによって総カロリーが変わります。
モロヘイヤには鉄分が含まれていますか？+
はい、植物由来の鉄分が含まれています。レモン汁を加えることで、この非ヘム鉄の吸収効率が高まります。
ダイエット中にモロヘイヤを食べても大丈夫ですか？+
もちろんです。満足感があり栄養価も高い料理です。ライスの量や調理に使う脂質の量にだけ注意してください。
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