Calorías en Molokhia
La Molokhia es una sopa tradicional de Medio Oriente elaborada con hojas de yute cocinadas a fuego lento en un caldo sabroso con ajo y cilantro. Es un plato denso en nutrientes, excepcionalmente rico en vitamina K, vitamina A y fibra dietética.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Sola (sin pollo) | 1 taza (240g) | 66 | 4g | 8g | 2g |
| Con 1 taza de arroz blanco | 1 tazón (400g) | 343 | 16g | 54g | 7g |
| Con 1/2 pollo asado | Porción grande | 450 | 45g | 9g | 26g |
| Molokhia seca (cocida) | 1 taza (240g) | 116 | 8g | 12g | 4g |
Beneficios para la salud
Excelente fuente de vitamina K para la salud ósea y la coagulación sanguínea.
Su alto contenido de fibra favorece la regularidad digestiva y la salud intestinal.
Rica en antioxidantes como el betacaroteno, que favorece la salud ocular.
Consejos de nutrición
- Añade jugo de limón fresco para aumentar la absorción de hierro de las hojas verdes.
- Limita la cantidad de ghee o aceite utilizado en el 'tasha' de ajo para reducir la grasa total.
- Usa pechuga de pollo sin piel para el caldo para reducir el contenido de grasas saturadas.
- Sirve con una porción pequeña de arroz integral o búlgar para obtener fibra extra.
- Ten cuidado con los niveles de sal en el caldo para controlar la ingesta diaria de sodio.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento preciso, fotografía el tazón de Molokhia y cualquier guarnición de arroz por separado; GAYA estimará el volumen de la sopa y el almidón de forma individual.
Preguntas frecuentes
¿La Molokhia es alta en calorías?+
Por sí sola, la Molokhia es muy baja en calorías. El total aumenta según el aceite utilizado para el sofrito de ajo y el acompañamiento de arroz o pan.
¿La Molokhia contiene hierro?+
Sí, es una fuente de hierro de origen vegetal. Añadir jugo de limón ayuda a tu cuerpo a absorber este hierro no hemo de manera más eficiente.
¿Puedo comer Molokhia en una dieta para perder peso?+
Absolutamente, es saciante y densa en nutrientes. Solo controla la porción de arroz y la cantidad de grasa utilizada en la preparación.
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