菊苣 的熱量
菊苣是菊苣家族的一種綠葉蔬菜，以其脆嫩的質地和獨特的苦味而聞名。它的熱量極低，且富含維生素 K、維生素 A 和膳食纖維。
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每 100 克
蛋白質
1.3g
碳水化合物
3.4g
脂肪
0.2g
膳食纖維
3.1g
糖
0.3g
鈉22mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 菊苣 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 杯切碎 (25克) | 1/2 杯切碎 (25克) | 4 | 0.3g | 0.8g | 0.1g |
| 1 顆 (513克) | 1 顆 (513克) | 87 | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 5 | 0.4g | 1g | 0.1g |
健康益處
1
維生素 K 的極佳來源，這對骨骼健康和正常的凝血功能至關重要。
2
高纖維含量有助於消化健康，並幫助維持健康的腸道微生物群。
3
含有山奈酚等強效抗氧化劑，有助於減少體內炎症。
營養建議
- 在沙拉中生吃菊苣，以保留其豐富的維生素 C 和葉酸含量。
- 將菊苣與柑橘類水果或義大利香醋搭配，以平衡其天然的苦味。
- 將菊苣存放在陰暗處，因為暴露在光線下會增加其苦味。
- 使用堅挺、船形的葉片作為低碳水化合物的替代品，代替餅乾來搭配沾醬。
- 燉煮或烘烤菊苣可以使其天然糖分焦糖化，使風味更加溫潤。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請將菊苣葉片攤開在盤子上拍照，而不是成捆拍攝，這樣 GAYA 才能更好地估算體積。
常見問題
菊苣適合減肥嗎？+
是的，菊苣的熱量極低且纖維含量高，能提供飽足感，是體重管理的理想食物。
菊苣可以整顆食用嗎？+
是的，整顆菊苣都可以食用。不過，核心的最底部可能相當苦且硬，因此許多人在烹調前會將其切除。
菊苣中哪些維生素含量最豐富？+
菊苣特別富含維生素 K、維生素 A 和葉酸，有助於骨骼健康、視力和細胞修復。
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