歐防風 的熱量
歐防風是一種奶油色的根莖類蔬菜，與胡蘿蔔和香菜親緣關係密切。它們具有獨特的甜味和堅果香氣，富含膳食纖維以及維生素 C 和 K 等必需微量營養素。
100
每 1 杯切片 (133克)
蛋白質
1.6g
碳水化合物
23.9g
脂肪
0.4g
膳食纖維
6.5g
糖
6.4g
鈉13mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 歐防風 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 75 | 1.2g | 18g | 0.3g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 21 | 0.3g | 5.1g | 0.1g |
健康益處
1
由於其高纖維含量，有助於促進消化健康和排便規律。
2
含有大量的維生素 C 和抗氧化劑，支持強健的免疫系統。
3
提供葉酸和鉀，支持心血管功能，對心臟健康有所貢獻。
營養建議
- 烘烤歐防風可以透過焦糖化作用帶出其天然甜味，無需添加糖分。
- 保留外皮或削去極薄的一層，因為許多營養成分就位於表皮下方。
- 歐防風是水溶性纖維的極佳來源，有助於維持健康的膽固醇水平。
- 它們富含鉀，這是維持心臟健康和正常血壓的必需礦物質。
- 嘗試將一半的馬鈴薯泥換成歐防風泥，以增加纖維攝取並增添獨特風味。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄烤歐防風時，請確保清晰拍攝菜餚，以幫助 GAYA 區分歐防風與胡蘿蔔或馬鈴薯等其他根莖類蔬菜。
常見問題
歐防風的熱量比胡蘿蔔高嗎？+
是的，歐防風的熱量密度比胡蘿蔔高，每 100 克含有約 75 卡路里，而胡蘿蔔約為 41 卡路里，這主要是因為其碳水化合物含量較高。
歐防風可以生吃嗎？+
是的，歐防風可以生吃。它們口感爽脆，帶有甜味和輕微的辛辣味，磨成絲後非常適合加入沙拉中。
歐防風烹飪後會流失營養嗎？+
雖然在高溫烹飪過程中會流失部分維生素 C，但歐防風仍保留了大部分的纖維和礦物質。與在過量水中煮沸相比，蒸或烤更能保留營養成分。
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