エンダイブのカロリー
エンダイブはチコリの仲間である葉野菜で、シャキシャキとした食感と独特の苦味が特徴です。非常に低カロリーでありながら、ビタミンK、ビタミンA、食物繊維を豊富に含んでいます。
17
100 gあたり
タンパク質
1.3g
炭水化物
3.4g
脂質
0.2g
食物繊維
3.1g
糖質
0.3g
ナトリウム22mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
写真で エンダイブ のカロリーを記録
料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 刻んだもの 1/2カップ (25g) | 刻んだもの 1/2カップ (25g) | 4 | 0.3g | 0.8g | 0.1g |
| 1個 (513g) | 1個 (513g) | 87 | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 5 | 0.4g | 1g | 0.1g |
健康上のメリット
1
骨の健康や血液凝固に欠かせないビタミンKの優れた供給源です。
2
豊富な食物繊維が消化器系の健康をサポートし、腸内環境を整えるのに役立ちます。
3
体内の炎症を抑える効果があるケンフェロールなどの強力な抗酸化物質を含んでいます。
栄養アドバイス
- ビタミンCや葉酸を逃さないよう、サラダなど生で食べるのがおすすめです。
- 柑橘類やバルサミコ酢と合わせると、独特の苦味が和らぎバランスが良くなります。
- 光に当たると苦味が増すため、冷暗所で保存しましょう。
- しっかりとしたボート型の葉を、クラッカーの代わりの低糖質なディップ用ベースとして活用してみてください。
- 蒸し煮やローストにすると、糖分がキャラメル化してまろやかな味わいになります。
📸
GAYA 記録のヒント
より正確に記録するために、エンダイブは束ねた状態ではなく、お皿に広げて撮影してください。そうすることで GAYA がボリュームをより正確に推定できます。
よくある質問
エンダイブはダイエットに適していますか？+
はい、エンダイブは非常に低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を得やすく、体重管理に理想的な食材です。
エンダイブは丸ごと食べられますか？+
はい、丸ごと食べることができます。ただし、芯の根元部分は苦味が強く硬いことがあるため、調理前に切り落とすのが一般的です。
エンダイブにはどのようなビタミンが多く含まれていますか？+
エンダイブは特にビタミンK、ビタミンA、葉酸が豊富で、骨の健康、視力、細胞の修復をサポートします。
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