Calorias em Endívia
A endívia é um vegetal de folhas verdes da família da chicória, conhecida por sua textura crocante e sabor amargo característico. É excepcionalmente baixa em calorias e uma fonte rica de Vitamina K, Vitamina A e fibras alimentares.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 xícara picada (25g) | 1/2 xícara picada (25g) | 4 | 0.3g | 0.8g | 0.1g |
| 1 cabeça (513g) | 1 cabeça (513g) | 87 | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 5 | 0.4g | 1g | 0.1g |
Benefícios para a saúde
Excelente fonte de Vitamina K, essencial para a saúde dos ossos e a coagulação sanguínea adequada.
O alto teor de fibras apoia a saúde digestiva e ajuda a manter um microbioma intestinal saudável.
Contém antioxidantes poderosos, como o caempferol, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo.
Dicas de nutrição
- Coma a endívia crua em saladas para preservar seu alto teor de Vitamina C e folato.
- Combine a endívia com frutas cítricas ou vinagre balsâmico para equilibrar seu amargor natural.
- Armazene a endívia em um local escuro, pois a exposição à luz aumenta seu amargor.
- Use as folhas firmes em formato de barco como uma alternativa de baixo carboidrato aos biscoitos para molhos.
- Refogar ou assar a endívia pode caramelizar seus açúcares naturais e suavizar o sabor.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe as folhas de endívia espalhadas em um prato, em vez de em um maço apertado, para que o GAYA possa estimar melhor o volume.
Perguntas frequentes
A endívia é boa para perder peso?+
Sim, a endívia é extremamente baixa em calorias e rica em fibras, o que a torna um alimento ideal para o controle de peso, proporcionando volume e saciedade.
Pode-se comer a endívia inteira?+
Sim, a cabeça inteira é comestível. No entanto, a base do núcleo pode ser bastante amarga e dura, por isso muitas pessoas a removem antes do preparo.
Quais vitaminas são mais proeminentes na endívia?+
A endívia é particularmente rica em Vitamina K, Vitamina A e folato, que apoiam a saúde dos ossos, a visão e a reparação celular.
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