菊苣的热量
菊苣是菊科的一种绿叶蔬菜，以其清脆的质地和独特的苦味而闻名。它的热量极低，是维生素 K、维生素 A 和膳食纤维的丰富来源。
17
每100 克
蛋白质
1.3g
碳水化合物
3.4g
脂肪
0.2g
膳食纤维
3.1g
糖
0.3g
钠22mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 菊苣 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 杯切碎 (25克) | 1/2 杯切碎 (25克) | 4 | 0.3g | 0.8g | 0.1g |
| 1 棵 (513克) | 1 棵 (513克) | 87 | 6.4g | 17.2g | 1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 5 | 0.4g | 1g | 0.1g |
健康益处
1
维生素 K 的极佳来源，对骨骼健康和正常的血液凝固至关重要。
2
高纤维含量有助于消化健康，并帮助维持健康的肠道微生物群。
3
含有山奈酚等强效抗氧化剂，有助于减少体内的炎症。
营养贴士
- 在沙拉中生吃菊苣，以保留其丰富的维生素 C 和叶酸含量。
- 将菊苣与柑橘类水果或香醋搭配，以平衡其天然的苦味。
- 将菊苣存放在阴暗处，因为光照会增加其苦味。
- 利用其坚挺的船形叶片作为低碳水替代品，代替饼干来蘸酱食用。
- 炖煮或烘烤菊苣可以使其天然糖分焦糖化，从而使味道更加柔和。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请将菊苣叶片摊开放在盘子里拍照，而不是紧紧地捆在一起，这样 GAYA 就能更好地估算体积。
常见问题
菊苣有助于减肥吗？+
是的，菊苣的热量极低且纤维含量高，能提供饱腹感并增加进食量，是体重管理的理想食物。
菊苣可以整棵食用吗？+
是的，整棵都可以食用。不过，菜心的最底部可能非常苦且质地较硬，因此许多人在烹饪前会将其切掉。
菊苣中哪些维生素含量最高？+
菊苣特别富含维生素 K、维生素 A 和叶酸，这些营养素有助于骨骼健康、视力和细胞修复。
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