荸荠 (马蹄)的热量
荸荠（又称马蹄）是一种清脆、肉质洁白的地下水生球茎，常用于亚洲炒菜和沙拉。它们即使在烹饪后也能保持脆爽的口感，并提供丰富的钾和膳食纤维。
97
每100克
蛋白质
1.4g
碳水化合物
23.9g
脂肪
0.1g
膳食纤维
3g
糖
4.8g
钠14mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 荸荠 (马蹄) 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2杯切片 (62克) | 1/2杯切片 (62克) | 60 | 0.9g | 14.8g | 0.1g |
| 1盎司 (28克) | 1盎司 (28克) | 27 | 0.4g | 6.8g | 0g |
| 4个荸荠 (36克) | 4个荸荠 (36克) | 35 | 0.5g | 8.6g | 0g |
健康益处
1
富含阿魏酸等抗氧化剂，有助于中和有害的自由基。
2
高纤维含量支持消化健康，并有助于维持饱腹感。
3
低热量密度使其成为体重管理饮食中极佳的增加饱腹感的食材。
营养贴士
- 彻底冲洗罐装荸荠，以减少盐水带来的多余钠含量。
- 在炒菜和沙拉中加入荸荠，可以在不增加明显脂肪的情况下增添令人满足的脆爽口感。
- 由于独特的细胞壁成分，即使经过长时间烹饪，它们也能保持原有的质地。
- 荸荠富含钾，有助于平衡钠含量并调节血压。
- 将新鲜去皮的荸荠放入盛水的碗中并冷藏，可保持长达一周的脆爽。
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GAYA 记录贴士
在记录混合炒菜中的荸荠时，尝试从正上方拍摄菜肴，以便 GAYA 估算荸荠相对于其他蔬菜的比例。
常见问题
荸荠是坚果的一种吗？+
不是。尽管名字里有“chestnut”（栗子），但它们是水生球茎（蔬菜），而不是坚果，因此对木本坚果过敏的人群是安全的。
荸荠可以生吃吗？+
可以。生荸荠味道清甜且非常脆爽。食用前请确保已彻底去皮并洗净。
罐装荸荠与新鲜荸荠在营养上有何区别？+
罐装荸荠的热量通常较低，但可能含有添加钠。新鲜荸荠风味更佳，营养密度也略高。
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