Calorías en Tofu
El tofu es un alimento versátil elaborado a partir de leche de soja condensada que se prensa en bloques blancos sólidos. Es una fuente de proteína completa, baja en calorías y rica en minerales esenciales. Su sabor neutro lo convierte en una base excelente para diversos platos.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 pieza (13g) | 1 pieza (13g) | 35 | 2.2g | 1.4g | 2.6g |
| 1 onza (28g) | 1 onza (28g) | 77 | 4.9g | 3g | 5.7g |
Beneficios para la salud
Excelente fuente de proteína de origen vegetal, que favorece el crecimiento y la reparación muscular.
Contiene isoflavonas, que pueden contribuir a la salud ósea y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Bajo en grasas saturadas y libre de colesterol, lo que lo hace saludable para el corazón.
Consejos de nutrición
- Presiona el tofu antes de cocinarlo para eliminar el exceso de agua y lograr una mejor textura y absorción del sabor.
- Marina el tofu durante al menos 30 minutos para que se impregne de sabor, ya que absorbe los líquidos con facilidad.
- Hornea o cocina el tofu en la freidora de aire para obtener una textura crujiente sin exceso de aceite.
- Desmenuza el tofu firme y úsalo como sustituto de la carne en revueltos, tacos o chili.
- Licúa el tofu sedoso en batidos, salsas o postres cremosos para añadir proteínas y suavidad.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento preciso, asegúrate de que el tofu sea claramente visible y esté separado de las salsas u otros ingredientes en tu foto, especialmente si está frito o muy marinado.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías hay en una porción típica de tofu?+
Una porción de 100 gramos de tofu firme suele contener unas 76 calorías. Esto puede variar según el tipo (por ejemplo, sedoso, extra firme) y el método de preparación, como la fritura, que aumenta significativamente el contenido calórico.
¿Es el tofu una buena fuente de proteínas para vegetarianos y veganos?+
Sí, el tofu es una fuente excelente y completa de proteína vegetal, ya que aporta los nueve aminoácidos esenciales. Es un alimento básico en las dietas vegetarianas y veganas por su versatilidad y valor nutricional.
¿Contiene el tofu muchos carbohidratos?+
No, el tofu es relativamente bajo en carbohidratos; una porción de 100 gramos de tofu firme contiene solo unos 2 gramos. Esto lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos.
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