Calorie in Tofu
Il tofu è un alimento versatile ottenuto dal latte di soia condensato, pressato in blocchi bianchi solidi. È una fonte proteica completa, povera di calorie e ricca di minerali essenziali. Il suo sapore neutro lo rende un'ottima base per diversi piatti.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 pezzo (13g) | 1 pezzo (13g) | 35 | 2.2g | 1.4g | 2.6g |
| 1 oncia (28g) | 1 oncia (28g) | 77 | 4.9g | 3g | 5.7g |
Benefici per la salute
Ottima fonte di proteine vegetali, che supportano la crescita e la riparazione muscolare.
Contiene isoflavoni, che possono contribuire alla salute delle ossa e ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Povero di grassi saturi e privo di colesterolo, il che lo rende un alimento salutare per il cuore.
Consigli nutrizionali
- Pressa il tofu prima di cucinarlo per rimuovere l'acqua in eccesso, migliorando la consistenza e l'assorbimento dei sapori.
- Marina il tofu per almeno 30 minuti per insaporirlo, poiché assorbe facilmente i liquidi.
- Cuoci il tofu al forno o nella friggitrice ad aria per ottenere una consistenza croccante senza usare troppo olio.
- Sbriciola il tofu compatto e usalo come sostituto della carne in uova strapazzate, taco o chili.
- Frulla il tofu vellutato (silken tofu) in frullati, salse o dessert cremosi per aggiungere proteine e cremosità.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento accurato, assicurati che il tofu sia ben visibile e separato da salse o altri ingredienti nella foto, specialmente se è fritto o molto marinato.
Domande frequenti
Quante calorie ci sono in una porzione tipica di tofu?+
Una porzione da 100 grammi di tofu compatto contiene solitamente circa 76 calorie. Questo valore può variare in base al tipo (es. vellutato, extra-compatto) e al metodo di preparazione, come la frittura che aumenta significativamente il contenuto calorico.
Il tofu è una buona fonte di proteine per vegetariani e vegani?+
Sì, il tofu è un'ottima e completa fonte di proteine vegetali, fornendo tutti i nove amminoacidi essenziali. È un alimento base nelle diete vegetariane e vegane per la sua versatilità e il suo valore nutrizionale.
Il tofu contiene molti carboidrati?+
No, il tofu è relativamente povero di carboidrati; una porzione da 100 grammi di tofu compatto ne contiene solo circa 2 grammi. Questo lo rende adatto alle diete a basso contenuto di carboidrati.
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