麻婆豆腐的热量
麻婆豆腐是一道经典的川菜，由豆腐浸泡在香辣、红亮的油润酱汁中制成，通常含有肉末。它富含蛋白质并提供必需的矿物质，但由于使用了发酵豆酱，钠含量可能较高。
290
每1 杯 (244克)
蛋白质
20.7g
碳水化合物
5.8g
脂肪
19.2g
膳食纤维
0.5g
糖
1.7g
钠1510mg
营养数据来源于 fatsecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 119 | 8.5g | 2.4g | 7.9g |
| 1 份 (244 克) | 1 份 (244 克) | 290 | 20.7g | 5.8g | 19.2g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 34 | 2.4g | 0.7g | 2.2g |
| 100 毫升 (108克) | 100 毫升 (108克) | 128 | 9.1g | 2.6g | 8.5g |
健康益处
1
优质的植物蛋白来源，包含所有九种必需氨基酸。
2
含有异黄酮，可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇并支持心脏健康。
3
提供大量的钙和锰，有助于骨骼健康。
营养贴士
- 选择老豆腐以获得每份更高的蛋白质含量。
- 搭配糙米或花椰菜米以增加餐食的纤维含量。
- 注意钠含量，因为发酵豆酱本身非常咸。
- 添加额外的蔬菜，如甜椒或蘑菇，以增加微量营养素密度。
- 使用瘦火鸡肉末或鸡肉末代替牛肉，以减少饱和脂肪含量。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请从正上方拍摄您的餐盘，以显示豆腐块与酱汁和肉末的比例；GAYA 可以识别豆腐的体积以准确估算蛋白质。
常见问题
麻婆豆腐适合减肥吗？+
是可以的，因为它富含蛋白质，能增加饱腹感。然而，餐厅版本的含油量和钠含量通常较高，因此控制分量是关键。
一份典型的餐厅麻婆豆腐含有多少卡路里？+
标准餐厅的一份分量通常在 400 到 600 卡路里之间，主要取决于辣椒油的用量和所用肉末的脂肪含量。
麻婆豆腐可以做成纯素的吗？+
是的，麻婆豆腐很容易做成纯素，只需省去肉末，或者用切碎的香菇代替，以获得类似的鲜味。
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