Kalorien in Mapo Tofu
Mapo Tofu ist ein klassisches Szechuan-Gericht, das aus Tofu in einer scharfen, öligen und leuchtend roten Sauce besteht, die oft Hackfleisch enthält. Es ist reich an Protein und liefert wichtige Mineralstoffe, kann jedoch aufgrund der fermentierten Bohnenpasten einen hohen Natriumgehalt aufweisen.
Kalorien für Mapo Tofu mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 8.5g | 2.4g | 7.9g |
| 1 Portion (244 g) | 1 Portion (244 g) | 290 | 20.7g | 5.8g | 19.2g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 34 | 2.4g | 0.7g | 2.2g |
| 100 ml (108g) | 100 ml (108g) | 128 | 9.1g | 2.6g | 8.5g |
Gesundheitliche Vorteile
Hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das alle neun essenziellen Aminosäuren enthält.
Enthält Isoflavone, die helfen können, das LDL-Cholesterin zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen.
Liefert signifikante Mengen an Kalzium und Mangan für die Knochengesundheit.
Ernährungstipps
- Wählen Sie festen Tofu für einen höheren Proteingehalt pro Portion.
- Kombinieren Sie es mit braunem Reis oder Blumenkohlreis, um den Ballaststoffgehalt der Mahlzeit zu erhöhen.
- Achten Sie auf den Natriumgehalt, da die fermentierte Bohnenpaste von Natur aus sehr salzig ist.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzu, um die Mikronährstoffdichte zu erhöhen.
- Verwenden Sie mageres Puten- oder Hähnchenhackfleisch anstelle von Rindfleisch, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse fotografieren Sie Ihren Teller direkt von oben, um das Verhältnis von Tofuwürfeln zu Sauce und Fleisch zu zeigen; GAYA kann das Tofuvolumen identifizieren, um den Proteingehalt genau zu schätzen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Mapo Tofu gesund zum Abnehmen?+
Das kann es sein, da es viel Protein enthält, das die Sättigung fördert. Restaurantversionen enthalten jedoch oft viel Öl und Natrium, daher ist die Portionskontrolle entscheidend.
Wie viele Kalorien hat ein typisches Mapo Tofu im Restaurant?+
Eine Standardportion im Restaurant kann zwischen 400 und 600 Kalorien liegen, was primär von der Menge an Chiliöl und dem Fettgehalt des verwendeten Hackfleischs abhängt.
Kann Mapo Tofu vegan zubereitet werden?+
Ja, Mapo Tofu lässt sich leicht vegan zubereiten, indem man das Hackfleisch weglässt oder durch fein gehackte Shiitake-Pilze für einen ähnlichen Umami-Geschmack ersetzt.
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