Calories dans Mapo Tofu
Le Mapo Tofu est un plat classique du Sichuan composé de tofu nappé d'une sauce épicée, huileuse et d'un rouge éclatant, contenant souvent de la viande hachée. Il est riche en protéines et apporte des minéraux essentiels, bien qu'il puisse être riche en sodium en raison des pâtes de haricots fermentés.
Suivez les calories pour Mapo Tofu avec une photo
Prenez une photo de votre repas — GAYA s'occupe du reste.
Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 8.5g | 2.4g | 7.9g |
| 1 portion (244 g) | 1 portion (244 g) | 290 | 20.7g | 5.8g | 19.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 34 | 2.4g | 0.7g | 2.2g |
| 100 ml (108g) | 100 ml (108g) | 128 | 9.1g | 2.6g | 8.5g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines végétales contenant les neuf acides aminés essentiels.
Contient des isoflavones qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL et soutenir la santé cardiaque.
Fournit des quantités importantes de calcium et de manganèse pour la santé des os.
Conseils nutritionnels
- Choisissez du tofu ferme pour une teneur en protéines plus élevée par portion.
- Accompagnez-le de riz complet ou de riz de chou-fleur pour augmenter l'apport en fibres du repas.
- Attention à la teneur en sodium, car la pâte de haricots fermentés est naturellement très salée.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons pour augmenter la densité en micronutriments.
- Utilisez de la dinde ou du poulet haché maigre au lieu du bœuf pour réduire la teneur en graisses saturées.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette directement d'en haut pour montrer le ratio entre les cubes de tofu, la sauce et la viande ; GAYA peut identifier le volume de tofu pour estimer précisément les protéines.
Questions fréquemment posées
Le Mapo Tofu est-il sain pour la perte de poids ?+
Il peut l'être, car il est riche en protéines qui favorisent la satiété. Cependant, les versions de restaurant sont souvent riches en huile et en sodium, le contrôle des portions est donc essentiel.
Combien de calories contient un Mapo Tofu typique au restaurant ?+
Une portion standard au restaurant peut varier de 400 à 600 calories, principalement en fonction de la quantité d'huile pimentée et de la teneur en matières grasses de la viande hachée utilisée.
Peut-on préparer un Mapo Tofu végétalien ?+
Oui, le Mapo Tofu se prépare facilement en version végétalienne en omettant la viande hachée ou en la remplaçant par des champignons shiitake finement hachés pour une saveur umami similaire.
Suivez les calories pour Mapo Tofu avec une photo
Prenez une photo de votre repas — GAYA s'occupe du reste.