麻婆豆腐のカロリー
麻婆豆腐は、スパイスの効いたコクのある赤いソースに豆腐を合わせ、多くの場合ひき肉を加えた四川料理の定番です。タンパク質が豊富で必須ミネラルを含みますが、発酵調味料（豆板醤など）の影響で塩分が高めになることがあります。
290
1カップ (244g)あたり
タンパク質
20.7g
炭水化物
5.8g
脂質
19.2g
食物繊維
0.5g
糖質
1.7g
ナトリウム1510mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 8.5g | 2.4g | 7.9g |
| 1人前 (244 g) | 1人前 (244 g) | 290 | 20.7g | 5.8g | 19.2g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 34 | 2.4g | 0.7g | 2.2g |
| 100 ml (108g) | 100 ml (108g) | 128 | 9.1g | 2.6g | 8.5g |
健康上のメリット
1
9種類の必須アミノ酸をすべて含む、優れた植物性タンパク質源です。
2
LDLコレステロールを下げ、心臓の健康をサポートする可能性のあるイソフラボンが含まれています。
3
骨の健康に不可欠なカルシウムとマンガンを豊富に含んでいます。
栄養アドバイス
- 1食あたりのタンパク質含有量を増やすには、木綿豆腐を選びましょう。
- 食物繊維を増やすために、玄米やカリフラワーライスと一緒に食べるのがおすすめです。
- 発酵した豆板醤はもともと塩分が非常に強いため、ナトリウム量に注意してください。
- 微量栄養素の密度を高めるために、ピーマンやキノコなどの野菜を追加しましょう。
- 飽和脂肪酸を減らすために、牛肉の代わりに脂身の少ない七面鳥や鶏のひき肉を使用しましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
正確な記録のために、豆腐の立方体とソース、肉の比率がわかるように真上から撮影してください。GAYAが豆腐の量を識別し、タンパク質を正確に推定します。
よくある質問
麻婆豆腐はダイエットに良いですか？+
タンパク質が豊富で満腹感を得やすいため、ダイエットに適しています。ただし、外食のものは油分や塩分が多い傾向にあるため、食べる量に注意が必要です。
一般的なレストランの麻婆豆腐のカロリーは？+
標準的な1人前で400〜600kcal程度です。主にラー油の量や使用されるひき肉の脂肪分によって異なります。
ヴィーガン仕様の麻婆豆腐は作れますか？+
はい、ひき肉を抜くか、細かく刻んだ椎茸で代用することで、同様の旨味を持つヴィーガン麻婆豆腐を簡単に作ることができます。
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