鳗鱼的热量
鳗鱼是一种营养丰富的脂肪鱼类，以其浓郁的风味和鲜嫩的质地而闻名。它是维生素 A、维生素 B12 以及对心脏有益的 omega-3 脂肪酸的极佳来源。
281
每100 克
蛋白质
21g
碳水化合物
5.8g
脂肪
18.8g
膳食纤维
0.2g
糖
0g
钠197mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 鳗鱼 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 盎司无骨熟鳗鱼 (28克) | 1 盎司无骨熟鳗鱼 (28克) | 80 | 6g | 1.6g | 5.3g |
| 1 份 (85 克) | 1 份 (85 克) | 239 | 17.9g | 4.9g | 15.9g |
| 1 立方英寸无骨熟鳗鱼 (17克) | 1 立方英寸无骨熟鳗鱼 (17克) | 48 | 3.6g | 1g | 3.2g |
健康益处
1
通过高含量的 omega-3 脂肪酸促进心血管健康。
2
极高水平的维生素 A 有助于维持健康的视力和皮肤。
3
提供维持神经功能和红细胞生成所需的必需维生素 B12。
营养贴士
- 鳗鱼的维生素 A 含量极高，有助于保护视力并增强免疫功能。
- 注意‘蒲烧’（Kabayaki）风格的鳗鱼，因为甜酱油涂层会增加大量的糖分和热量。
- 它含有高浓度的 EPA 和 DHA omega-3 脂肪酸，对心脏健康非常有益。
- 由于脂肪含量较高，它的热量密度比鳕鱼等白肉鱼更高。
- 选择野生捕捞或可持续养殖的品种，以确保对环境的影响较小。
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GAYA 记录贴士
在记录烤鳗鱼（Unagi）时，请注明是否含有酱汁，因为酱汁可能会增加多达 100 卡路里的热量。拍摄侧面照片有助于 GAYA 更准确地估算厚度和脂肪含量。
常见问题
鳗鱼的汞含量高吗？+
鳗鱼含有中等水平的汞，与大西洋鲑鱼或淡金枪鱼罐头相似。对于大多数成年人来说，适量食用（每周 1-2 次）是安全的。
鳗鱼被认为是脂肪鱼类吗？+
是的，鳗鱼是脂肪含量最高的海鲜之一。然而，其中大部分是健康的健康不饱和脂肪，包括对大脑和心脏健康有益的 omega-3。
从营养角度看，鳗鱼与鲑鱼相比如何？+
鳗鱼的热量和维生素 A 含量通常高于鲑鱼，但两者都是蛋白质和 omega-3 脂肪酸的极佳来源。
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