Calorías en Anguila
La anguila es un pescado graso denso en nutrientes, conocido por su rico sabor y textura tierna. Es una fuente excepcional de vitamina A, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz sin hueso, cocida (28g) | 1 oz sin hueso, cocida (28g) | 80 | 6g | 1.6g | 5.3g |
| 1 porción (85 g) | 1 porción (85 g) | 239 | 17.9g | 4.9g | 15.9g |
| 1 pulgada cúbica sin hueso cocida (17g) | 1 pulgada cúbica sin hueso cocida (17g) | 48 | 3.6g | 1g | 3.2g |
Beneficios para la salud
Promueve la salud cardiovascular a través de su alto contenido de ácidos grasos omega-3.
Apoya una visión y piel saludables debido a sus niveles extremadamente altos de vitamina A.
Aporta vitamina B12 esencial para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos.
Consejos de nutrición
- La anguila es excepcionalmente alta en vitamina A, que apoya la salud ocular y la función inmunológica.
- Ten cuidado con la anguila estilo 'Kabayaki', ya que el glaseado de soja dulce añade azúcar y calorías significativas.
- Proporciona una alta concentración de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA para la salud del corazón.
- Debido a su alto contenido de grasa, es más densa en calorías que los pescados blancos como el bacalao.
- Elige opciones de captura silvestre o de cultivo sostenible para asegurar un menor impacto ambiental.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar anguila a la parrilla (Unagi), especifica si tiene salsa, ya que el glaseado puede añadir hasta 100 calorías. Fotografiar el perfil lateral ayuda a GAYA a estimar el grosor y el contenido de grasa con precisión.
Preguntas frecuentes
¿Tiene la anguila mucho mercurio?+
La anguila contiene niveles moderados de mercurio, similares al salmón del Atlántico o al atún claro en lata. Es segura para la mayoría de los adultos cuando se consume con moderación (1-2 veces por semana).
¿Se considera la anguila un pescado graso?+
Sí, la anguila es uno de los tipos de mariscos más grasos. Sin embargo, la mayoría son grasas insaturadas saludables, incluyendo omega-3, que son beneficiosas para la salud cerebral y cardíaca.
¿Cómo se compara la anguila con el salmón nutricionalmente?+
La anguila es generalmente más alta en calorías y vitamina A que el salmón, pero ambos son excelentes fuentes de proteínas y ácidos grasos omega-3.
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