うなぎのカロリー
うなぎは、豊かな風味と柔らかい食感で知られる栄養価の高い脂ののった魚です。ビタミンA、ビタミンB12、そして心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。
281
100 gあたり
タンパク質
21g
炭水化物
5.8g
脂質
18.8g
食物繊維
0.2g
糖質
0g
ナトリウム197mg
栄養データの提供元：fatsecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 骨なし・調理済み 1オンス (28g) | 骨なし・調理済み 1オンス (28g) | 80 | 6g | 1.6g | 5.3g |
| 1人前 (85 g) | 1人前 (85 g) | 239 | 17.9g | 4.9g | 15.9g |
| 骨なし・調理済み 1立方インチ (17g) | 骨なし・調理済み 1立方インチ (17g) | 48 | 3.6g | 1g | 3.2g |
健康上のメリット
1
豊富なオメガ3脂肪酸により、心血管の健康を促進します。
2
極めて高いビタミンA含有量により、健康な視力と肌をサポートします。
3
神経機能や赤血球の生成に不可欠なビタミンB12を供給します。
栄養アドバイス
- うなぎはビタミンAが非常に豊富で、目の健康や免疫機能をサポートします。
- 「蒲焼き」スタイルのうなぎは、甘い醤油だれによって糖分とカロリーが大幅に増えるため、注意が必要です。
- 心臓の健康に役立つEPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸を高濃度に含んでいます。
- 脂肪分が多いため、タラなどの白身魚に比べてカロリー密度が高くなります。
- 環境への影響を抑えるため、天然ものや持続可能な方法で養殖されたものを選びましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
うなぎの蒲焼きを記録する際は、タレの有無を指定してください。タレだけで最大100カロリーほど加算されることがあります。横からの写真を撮ることで、GAYAが厚みや脂肪分をより正確に推定できるようになります。
よくある質問
うなぎは水銀含有量が高いですか？+
うなぎの水銀含有量は中程度で、大西洋サケやライトツナ缶と同程度です。適量（週に1〜2回）であれば、ほとんどの成人にとって安全です。
うなぎは脂ののった魚（脂肪の多い魚）に分類されますか？+
はい、うなぎはシーフードの中でも特に脂肪分が多い種類の一つです。しかし、その多くは脳や心臓の健康に有益なオメガ3脂肪酸を含む健康的な不飽和脂肪酸です。
栄養面でうなぎとサケを比較するとどうですか？+
一般的に、うなぎはサケよりもカロリーとビタミンAが高いですが、どちらもタンパク質とオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。
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