Calories dans Shanklish
Le Shanklish est un fromage affiné traditionnel du Levant, fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis, généralement façonné en boules et enrobé d'herbes séchées comme le za'atar ou de flocons de piment. Il possède une saveur intense et une texture friable, constituant une source dense de protéines et de calcium.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Une boule moyenne | 60g | 163 | 12g | 1.8g | 12g |
| Salade de Shanklish (avec légumes et huile) | 150g | 310 | 11g | 6g | 27g |
| Shanklish épicé (enrobé de piment) | 100g | 275 | 20g | 3.5g | 20g |
| Shanklish allégé | 100g | 185 | 22g | 4g | 9g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines laitières de haute qualité qui favorisent le maintien de la masse musculaire.
Excellente source de calcium pour maintenir des os et des dents solides.
Contient des peptides bioactifs formés pendant le processus d'affinage qui peuvent soutenir la santé immunitaire.
Conseils nutritionnels
- Mélangez-le avec des tomates, des oignons et des concombres coupés en dés pour diluer la forte concentration de sodium par bouchée.
- Faites attention à l'huile d'olive ajoutée lors du service, car une cuillère à soupe apporte environ 120 calories.
- Le Shanklish est très riche en sel ; si vous surveillez votre tension artérielle, consommez-le en petites portions.
- Le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le Shanklish peut offrir des propriétés probiotiques bénéfiques.
- Accompagnez-le de pain pita complet pour augmenter la teneur en fibres de votre repas.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez la boule de Shanklish séparément avant de l'écraser avec les légumes et l'huile, car GAYA peut mieux estimer le volume du fromage.
Questions fréquemment posées
Le Shanklish est-il adapté à un régime de perte de poids ?+
Oui, avec modération. Sa teneur élevée en protéines favorise la satiété, mais sa densité calorique et sa teneur en sodium rendent le contrôle des portions essentiel.
Le Shanklish contient-il beaucoup de lactose ?+
Le processus de fermentation et d'affinage réduit la teneur en lactose, ce qui le rend souvent plus facile à digérer que le lait frais pour les personnes ayant une légère sensibilité.
Comment conserver le Shanklish pour qu'il reste sain ?+
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou immergé dans l'huile d'olive pour éviter la formation de moisissures et préserver sa qualité nutritionnelle.
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