Calorías en Shanklish
El Shanklish es un queso madurado tradicional de Levante elaborado con leche de vaca o de oveja, generalmente moldeado en bolas y recubierto de hierbas secas como za'atar o hojuelas de chile. Tiene un sabor intenso y una textura quebradiza, lo que lo convierte en una fuente densa de proteínas y calcio.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Una bola mediana | 60g | 163 | 12g | 1.8g | 12g |
| Ensalada de Shanklish (con verduras y aceite) | 150g | 310 | 11g | 6g | 27g |
| Shanklish picante (recubierto de chile) | 100g | 275 | 20g | 3.5g | 20g |
| Shanklish bajo en grasa | 100g | 185 | 22g | 4g | 9g |
Beneficios para la salud
Rico en proteínas lácteas de alta calidad que ayudan al mantenimiento muscular.
Excelente fuente de calcio para mantener huesos y dientes fuertes.
Contiene péptidos bioactivos formados durante el proceso de maduración que pueden favorecer la salud inmunológica.
Consejos de nutrición
- Mézclalo con tomates, cebollas y pepinos picados para diluir la alta concentración de sodio por bocado.
- Ten en cuenta el aceite de oliva añadido al servir, ya que una cucharada aporta unas 120 calorías.
- El Shanklish tiene un contenido muy alto de sal; si controlas tu presión arterial, consúmelo en porciones pequeñas.
- El proceso de fermentación involucrado en la elaboración del Shanklish puede aportar propiedades probióticas beneficiosas.
- Acompáñalo con pan pita integral para aumentar el contenido de fibra de tu comida.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento más preciso, fotografía la bola de Shanklish por separado antes de triturarla con verduras y aceite, ya que GAYA puede estimar mejor el volumen del queso.
Preguntas frecuentes
¿Es el Shanklish adecuado para una dieta de pérdida de peso?+
Sí, con moderación. Su alto contenido proteico favorece la saciedad, pero su densidad calórica y el sodio hacen que el control de las porciones sea esencial.
¿Contiene el Shanklish mucha lactosa?+
El proceso de fermentación y maduración reduce el contenido de lactosa, lo que a menudo lo hace más fácil de digerir que la leche fresca para quienes tienen sensibilidades leves.
¿Cómo debo guardar el Shanklish para que se mantenga saludable?+
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador o sumergido en aceite de oliva para evitar el crecimiento de moho y mantener su calidad nutricional.
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