Calorie in Shanklish
Lo Shanklish è un formaggio stagionato tradizionale levantino prodotto con latte vaccino o ovino, solitamente modellato in palline e ricoperto di erbe essiccate come lo za'atar o scaglie di peperoncino. Ha un sapore pungente e una consistenza friabile, rappresentando una fonte densa di proteine e calcio.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Una pallina media | 60g | 163 | 12g | 1.8g | 12g |
| Insalata di Shanklish (con verdure e olio) | 150g | 310 | 11g | 6g | 27g |
| Shanklish piccante (ricoperto di peperoncino) | 100g | 275 | 20g | 3.5g | 20g |
| Shanklish a basso contenuto di grassi | 100g | 185 | 22g | 4g | 9g |
Benefici per la salute
Ricco di proteine del latte di alta qualità che aiutano nel mantenimento della massa muscolare.
Ottima fonte di calcio per mantenere ossa e denti forti.
Contiene peptidi bioattivi formatisi durante il processo di stagionatura che possono supportare la salute immunitaria.
Consigli nutrizionali
- Mescolalo con pomodori, cipolle e cetrioli a dadini per diluire l'elevata concentrazione di sodio per ogni boccone.
- Fai attenzione all'olio d'oliva aggiunto durante il servizio, poiché un cucchiaio apporta circa 120 calorie.
- Lo Shanklish è molto ricco di sale; se tieni sotto controllo la pressione sanguigna, consumalo in piccole porzioni.
- Il processo di fermentazione coinvolto nella produzione dello Shanklish può fornire proprietà probiotiche benefiche.
- Abbinalo a pane pita integrale per aumentare il contenuto di fibre del tuo pasto.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento più accurato, fotografa la pallina di Shanklish separatamente prima di schiacciarla con verdure e olio, poiché GAYA può stimare meglio il volume del formaggio.
Domande frequenti
Lo Shanklish è adatto a una dieta dimagrante?+
Sì, con moderazione. Il suo alto contenuto proteico favorisce il senso di sazietà, ma la sua densità calorica e il sodio rendono essenziale il controllo delle porzioni.
Lo Shanklish contiene molto lattosio?+
Il processo di fermentazione e stagionatura riduce il contenuto di lattosio, rendendolo spesso più facile da digerire rispetto al latte fresco per chi ha lievi sensibilità.
Come devo conservare lo Shanklish per mantenerlo sano?+
Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero o immerso in olio d'oliva per prevenire la formazione di muffe e preservarne la qualità nutrizionale.
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