Calories dans Warak Enab
Le Warak Enab, également connu sous le nom de Dolma ou Yalanji, se compose de feuilles de vigne farcies d'un mélange savoureux de riz, d'herbes et d'épices. Cette version végétarienne est généralement mijotée dans un bouillon acidulé au citron et à l'huile d'olive, apportant des graisses saines et des glucides complexes.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Warak Enab à la viande | 100g | 210 | 12g | 15g | 11g |
| Feuilles de vigne farcies en conserve | 100g | 185 | 2g | 18g | 12g |
| Grande portion (10 pièces) | 200g | 340 | 5g | 44g | 16g |
| Fait maison (faible en huile) | 100g | 130 | 2.5g | 22g | 3.5g |
Bienfaits pour la santé
Les feuilles de vigne sont riches en antioxydants comme les flavonoïdes et les phénols qui réduisent l'inflammation.
Fournit des graisses mono-insaturées saines pour le cœur lorsqu'il est préparé avec une huile d'olive de haute qualité.
Une bonne source de vitamine K, essentielle à la santé des os et à la coagulation sanguine.
Conseils nutritionnels
- Faites attention à la teneur en huile d'olive, car elle augmente considérablement la densité calorique.
- Choisissez des versions farcies au riz complet ou au quinoa pour augmenter la teneur en fibres alimentaires.
- Rincez les feuilles de vigne en conserve avant de les cuisiner ou de les manger pour réduire l'excès de sodium de la saumure.
- Accompagnez-les d'un yaourt grec pour ajouter des protéines de haute qualité à votre repas.
- Contrôlez la taille des portions si vous surveillez votre consommation de glucides, car le riz est le principal ingrédient de la farce.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez l'assiette directement d'en haut afin que GAYA puisse compter les pièces individuelles et estimer le glaçage à l'huile.
Questions fréquemment posées
Le Warak Enab est-il adapté à la perte de poids ?+
Oui, avec modération. Bien que nutritifs, l'huile d'olive et le riz peuvent s'accumuler. Opter pour des versions faites maison avec moins d'huile est préférable pour la gestion du poids.
Combien de calories contient une seule pièce de Warak Enab ?+
En moyenne, une pièce de taille moyenne contient entre 30 et 40 calories, selon la quantité d'huile utilisée dans la farce et le liquide de cuisson.
Est-ce riche en sodium ?+
Les versions en conserve ou au restaurant peuvent être riches en sodium en raison du processus de saumurage des feuilles. Les versions faites maison permettent un meilleur contrôle des niveaux de sel.
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