السعرات في خرشوف
الخرشوف هو خضروات غنية بالعناصر الغذائية، معروفة بنكهتها الفريدة وبرعم الزهرة الصالح للأكل. إنه مصدر ممتاز للألياف ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله إضافة صحية لأي نظام غذائي.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 large globe (157g) | 1 large globe (157g) | 105 | 5.3غ | 17.1غ | 3.6غ |
| 100 g | 100 g | 67 | 3.4غ | 10.9غ | 2.3غ |
| 1 small globe (103g) | 1 small globe (103g) | 69 | 3.5غ | 11.2غ | 2.4غ |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 19 | 1غ | 3.1غ | 0.7غ |
| 1 heart (28g) | 1 heart (28g) | 19 | 0.9غ | 3غ | 0.6غ |
| 1 cup hearts (173g) | 1 cup hearts (173g) | 116 | 5.8غ | 18.8غ | 4غ |
الفوائد الصحية
غني بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السينارين والسيليمارين، التي تدعم صحة الكبد.
يوفر فيتامينات ومعادن أساسية، بما في ذلك فيتامين C و K وحمض الفوليك والمغنيسيوم.
نصائح غذائية
- قم بتبخير أو سلق الخرشوف للحفاظ على مغذياته وتجنب الدهون المضافة.
- قدم الخرشوف مع مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي أو السمك لوجبة متوازنة.
- استخدم قلوب الخرشوف في السلطات أو أطباق المعكرونة أو كطبقة علوية للبيتزا لإضافة الألياف والنكهة.
- اغمس أوراق الخرشوف في صلصة خل خفيفة أو عصير ليمون بدلاً من الصلصات الكريمية عالية الدهون.
- لا تتخلص من الأوراق الخارجية الليفية؛ فهي صالحة للأكل ومليئة بالمركبات المفيدة.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل الخرشوف، خاصة الكامل منه، تأكد من أن صورتك تظهر بوضوح الحجم وأي إضافات من صلصات أو زيوت. يمكن لـ GAYA تقدير الجزء الصالح للأكل وحساب التحضيرات الشائعة.
الأسئلة الشائعة
هل الخرشوف مفيد لفقدان الوزن؟+
نعم، الخرشوف منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساعد على تعزيز الشبع ويمكن أن يساعد في إدارة الوزن عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
كيف أقوم بتحضير الخرشوف الكامل؟+
قم بتقليم الساق والأوراق العلوية، وإزالة الأوراق الخارجية القاسية، ثم قم بتبخيره أو سلقه حتى يصبح طريًا. الأجزاء الصالحة للأكل هي قاعدة الأوراق اللحمية والقلب.
هل يمكنني أكل الخرشوف نيئًا؟+
على الرغم من أنه يُطهى عادة، إلا أن الخرشوف الصغير والطري يمكن أن يؤكل نيئًا، غالبًا ما يُقطع شرائح رفيعة في السلطات. عادة ما يلين الطهي الخرشوف ويعزز نكهته.
أطعمة ذات صلة
تتبع خرشوف بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً