السعرات الحرارية في براعم الخيزران
براعم الخيزران هي البراعم الصالحة للأكل من أنواع عديدة من الخيزران، وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون بينما توفر مصدراً جيداً للألياف الغذائية والمعادن الأساسية.
تتبع السعرات الحرارية لـ براعم الخيزران عبر صورة
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.6غ | 5.2غ | 0.3غ |
| 1 اونصة (28g) | 1 اونصة (28g) | 8 | 0.7غ | 1.5غ | 0.1غ |
| 1/2 كوب (1/2" قطع) (76g) | 1/2 كوب (1/2" قطع) (76g) | 21 | 2غ | 4غ | 0.2غ |
الفوائد الصحية
المحتوى العالي من الألياف الغذائية يدعم الهضم الصحي وحركة الأمعاء المنتظمة.
كثافتها المنخفضة من الطاقة تجعلها مثالية لإدارة الوزن والشعور بالشبع.
تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية ووظائف القلب.
نصائح غذائية
- اشطف براعم الخيزران المعلبة جيداً لتقليل محتوى الصوديوم الناتج عن سائل التعليب.
- يجب غلي براعم الخيزران الطازجة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل لإزالة المركبات المرة والسموم الطبيعية.
- تعد وسيلة ممتازة لإضافة الحجم والقرمشة إلى الأطباق المقلية دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.
- تناول براعم الخيزران مع البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج أو الروبيان للحصول على وجبة متوازنة ومنخفضة السعرات.
- قم بتخزين البراعم الطازجة والمقشرة في وعاء به ماء في الثلاجة، مع تغيير الماء يومياً للحفاظ على قرمشتها.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
للحصول على نتائج دقيقة، التقط صورة لطبقك قبل إضافة الصلصات الثقيلة؛ حيث يمكن لـ غاية التعرف على براعم الخيزران بسهولة أكبر عندما يكون ملمسها واضحاً.
الأسئلة الشائعة
هل براعم الخيزران مناسبة لنظام الكيتو؟+
نعم، براعم الخيزران منخفضة جداً في صافي الكربوهيدرات، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام الكيتو أو الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
هل يمكن أكل براعم الخيزران نيئة؟+
لا، تحتوي براعم الخيزران النيئة على جليكوسيدات سيانوجينية وهي مادة سامة. يجب تقطيعها وغليها جيداً قبل تناولها لضمان السلامة.
ما هو طعم براعم الخيزران؟+
لها نكهة ترابية خفيفة وقوام مقرمش فريد يظل ثابتاً حتى بعد الطهي، بشكل يشبه كستناء الماء.
تتبع السعرات الحرارية لـ براعم الخيزران عبر صورة