Calories dans Artichaut
L'artichaut est un légume riche en nutriments, connu pour sa saveur unique et son bouton floral comestible. C'est une excellente source de fibres, d'antioxydants et de diverses vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout sain à tout régime alimentaire.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 gros artichaut (157g) | 1 gros artichaut (157g) | 105 | 5.3g | 17.1g | 3.6g |
| 100 g | 100 g | 67 | 3.4g | 10.9g | 2.3g |
| 1 petit artichaut (103g) | 1 petit artichaut (103g) | 69 | 3.5g | 11.2g | 2.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 19 | 1g | 3.1g | 0.7g |
| 1 cœur (28g) | 1 cœur (28g) | 19 | 0.9g | 3g | 0.6g |
| 1 tasse de cœurs (173g) | 1 tasse de cœurs (173g) | 116 | 5.8g | 18.8g | 4g |
Bienfaits pour la santé
Riche en fibres, favorisant la santé digestive et la satiété.
Contient de puissants antioxydants comme la cynarine et la silymarine, qui soutiennent la santé du foie.
Fournit des vitamines et minéraux essentiels, notamment les vitamines C, K, le folate et le magnésium.
Conseils nutritionnels
- Faites cuire les artichauts à la vapeur ou à l'eau pour préserver leurs nutriments et éviter les graisses ajoutées.
- Accompagnez les artichauts de sources de protéines maigres comme du poulet grillé ou du poisson pour un repas équilibré.
- Utilisez des cœurs d'artichaut dans les salades, les plats de pâtes ou comme garniture de pizza pour plus de fibres et de saveur.
- Trempez les feuilles d'artichaut dans une vinaigrette légère ou du jus de citron plutôt que dans des sauces crémeuses et grasses.
- Ne jetez pas les feuilles extérieures fibreuses ; elles sont comestibles et regorgent de composés bénéfiques.
Conseil de suivi GAYA
Lorsque vous enregistrez des artichauts, surtout s'ils sont entiers, assurez-vous que votre photo montre clairement la taille et les éventuelles sauces ou huiles ajoutées. GAYA peut estimer la partie comestible et tenir compte des préparations courantes.
Questions fréquemment posées
Les artichauts sont-ils bons pour la perte de poids ?+
Oui, les artichauts sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui favorise la satiété et peut aider à la gestion du poids en vous rassasiant plus longtemps.
Comment préparer un artichaut entier ?+
Coupez la tige et le haut des feuilles, retirez les feuilles extérieures dures, et faites cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les parties comestibles sont la base charnue des feuilles et le cœur.
Peut-on manger de l'artichaut cru ?+
Bien qu'ils soient généralement cuits, les artichauts jeunes et tendres peuvent être consommés crus, souvent coupés en fines tranches dans des salades. La cuisson les ramollit généralement et rehausse leur saveur.
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