Calorías en Alcachofa
La alcachofa es una verdura densa en nutrientes, conocida por su sabor único y su capullo floral comestible. Es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y diversas vitaminas y minerales, lo que la convierte en una adición saludable para cualquier dieta.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 alcachofa grande (157g) | 1 alcachofa grande (157g) | 105 | 5.3g | 17.1g | 3.6g |
| 100 g | 100 g | 67 | 3.4g | 10.9g | 2.3g |
| 1 alcachofa pequeña (103g) | 1 alcachofa pequeña (103g) | 69 | 3.5g | 11.2g | 2.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 19 | 1g | 3.1g | 0.7g |
| 1 corazón (28g) | 1 corazón (28g) | 19 | 0.9g | 3g | 0.6g |
| 1 taza de corazones (173g) | 1 taza de corazones (173g) | 116 | 5.8g | 18.8g | 4g |
Beneficios para la salud
Rica en fibra, lo que promueve la salud digestiva y la saciedad.
Contiene potentes antioxidantes como la cinarina y la silimarina, que apoyan la salud del hígado.
Proporciona vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina C, K, folato y magnesio.
Consejos de nutrición
- Cocina las alcachofas al vapor o hiérvelas para conservar sus nutrientes y evitar grasas añadidas.
- Combina las alcachofas con fuentes de proteína magra como pollo a la parrilla o pescado para una comida equilibrada.
- Usa corazones de alcachofa en ensaladas, platos de pasta o como ingrediente en pizzas para añadir fibra y sabor.
- Sumerge las hojas de alcachofa en una vinagreta ligera o jugo de limón en lugar de salsas cremosas y altas en grasa.
- No descartes las hojas exteriores fibrosas; son comestibles y están llenas de compuestos beneficiosos.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar alcachofas, especialmente las enteras, asegúrate de que tu foto muestre claramente el tamaño y cualquier salsa o aceite añadido. GAYA puede estimar la porción comestible y tener en cuenta las preparaciones comunes.
Preguntas frecuentes
¿Son las alcachofas buenas para perder peso?+
Sí, las alcachofas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que ayuda a promover la saciedad y puede ayudar en el control del peso al mantenerte lleno por más tiempo.
¿Cómo preparo una alcachofa entera?+
Recorta el tallo y las hojas superiores, quita las hojas exteriores duras y cocínala al vapor o hiérvela hasta que esté tierna. Las partes comestibles son la base carnosa de las hojas y el corazón.
¿Puedo comer alcachofa cruda?+
Aunque normalmente se cocinan, las alcachofas tiernas y jóvenes se pueden comer crudas, a menudo cortadas en láminas finas en ensaladas. La cocción suele ablandarlas y realzar su sabor.
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