鹿肉 的熱量
鹿肉是一種營養價值極高且脂肪含量低的紅肉。與傳統牛肉相比，它以高蛋白質含量以及顯著較低的脂肪和膽固醇水平而聞名。
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每 1 杯絞肉，熟食 (123克)
蛋白質
36.7g
碳水化合物
0g
脂肪
3.2g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉585mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 鹿肉 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 盎司無骨，熟食 (28克) | 1 盎司無骨，熟食 (28克) | 43 | 8.5g | 0g | 0.7g |
| 100 克 | 100 克 | 150 | 29.8g | 0g | 2.6g |
| 1 盎司無骨（烹飪後重量）(21克) | 1 盎司無骨（烹飪後重量）(21克) | 31 | 6.3g | 0g | 0.6g |
| 1 杯熟食，切丁 (134克) | 1 杯熟食，切丁 (134克) | 201 | 39.9g | 0g | 3.5g |
健康益處
1
富含維生素 B12，有助於支持神經功能和腦部健康。
2
優質的瘦肉蛋白質來源，有助於肌肉修復與生長，且不會攝入過多飽和脂肪。
3
富含鋅和鐵，這對於健康的免疫系統和能量產生至關重要。
營養建議
- 將鹿肉烹調至三分熟（約 145°F），以防止因脂肪含量低而導致肉質變硬。
- 將鹿肉醃製數小時，有助於軟化瘦肉纖維並提升其獨特的野味。
- 由於鹿肉非常瘦，請避免過度烹調，因為它比牛肉乾得更快。
- 鹿肉是血紅素鐵的極佳來源，比植物性鐵更容易被人體吸收。
- 將鹿肉與蔓越莓或櫻桃等果香醬汁搭配，能完美襯托其濃郁的大地風味。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請在添加濃稠醬汁或油脂之前拍攝鹿肉份量，這樣 GAYA 就能更精確地估算瘦肉體積。
常見問題
鹿肉比牛肉更健康嗎？+
是的，鹿肉通常更健康，因為它的脂肪含量比牛肉少約 50%，熱量也更低，同時提供相似或更高含量的蛋白質。
鹿肉含有碳水化合物嗎？+
不含。與大多數未加工肉類一樣，鹿肉不含碳水化合物，非常適合生酮和低碳飲食。
標準份量的鹿肉含有多少蛋白質？+
每 100 克熟鹿肉提供約 30 克的高品質蛋白質。
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