Calorias em Carne de Veado
A carne de veado é uma carne vermelha magra e altamente nutritiva, proveniente do cervo. É valorizada por seu alto teor de proteína e níveis significativamente mais baixos de gordura e colesterol em comparação com a carne bovina tradicional.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) desossada, cozida | 1 oz (28g) desossada, cozida | 43 | 8.5g | 0g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 150 | 29.8g | 0g | 2.6g |
| 1 oz (21g) desossada (rendimento após o cozimento) | 1 oz (21g) desossada (rendimento após o cozimento) | 31 | 6.3g | 0g | 0.6g |
| 1 xícara cozida, em cubos (134g) | 1 xícara cozida, em cubos (134g) | 201 | 39.9g | 0g | 3.5g |
Benefícios para a saúde
Rica em Vitamina B12, que auxilia na função nervosa e na saúde do cérebro.
Excelente fonte de proteína magra para reparação e crescimento muscular sem excesso de gordura saturada.
Rica em Zinco e Ferro, essenciais para um sistema imunológico saudável e produção de energia.
Dicas de nutrição
- Cozinhe a carne de veado ao ponto para malpassada (cerca de 145°F) para evitar que fique dura devido ao seu baixo teor de gordura.
- Marine a carne por várias horas para ajudar a amaciar as fibras musculares magras e realçar seu sabor característico de caça.
- Por ser muito magra, evite cozinhar demais a carne de veado, pois ela pode ressecar muito mais rápido que a carne bovina.
- A carne de veado é uma excelente fonte de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo corpo do que o ferro de origem vegetal.
- Combine a carne de veado com molhos à base de frutas, como oxicoco (cranberry) ou cereja, para complementar seu sabor rico e terroso.
Dica de rastreamento GAYA
Para um monitoramento mais preciso, fotografe sua porção de carne de veado antes de adicionar molhos pesados ou óleos, pois o GAYA consegue estimar melhor o volume da carne magra.
Perguntas frequentes
A carne de veado é mais saudável que a carne bovina?+
Sim, a carne de veado é geralmente mais saudável, pois contém cerca de 50% menos gordura e menos calorias que a carne bovina, fornecendo quantidades semelhantes ou superiores de proteína.
A carne de veado contém carboidratos?+
Não, como a maioria das carnes não processadas, a carne de veado não contém carboidratos, sendo ideal para dietas cetogênicas e low-carb.
Quanta proteína existe em uma porção padrão de carne de veado?+
Uma porção de 100g de carne de veado cozida fornece aproximadamente 30 gramas de proteína de alta qualidade.
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