Calorie in Carne di cervo
La carne di cervo è una carne rossa magra e altamente nutriente. È apprezzata per l'elevato contenuto proteico e per i livelli di grassi e colesterolo significativamente inferiori rispetto al manzo tradizionale.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz disossata, cotta (28g) | 1 oz disossata, cotta (28g) | 43 | 8.5g | 0g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 150 | 29.8g | 0g | 2.6g |
| 1 oz disossata (resa dopo la cottura) (21g) | 1 oz disossata (resa dopo la cottura) (21g) | 31 | 6.3g | 0g | 0.6g |
| 1 tazza cotta, a dadini (134g) | 1 tazza cotta, a dadini (134g) | 201 | 39.9g | 0g | 3.5g |
Benefici per la salute
Ricca di vitamina B12, che supporta la funzione nervosa e la salute del cervello.
Ottima fonte di proteine magre per la riparazione e la crescita muscolare senza eccesso di grassi saturi.
Ricca di zinco e ferro, essenziali per un sistema immunitario sano e per la produzione di energia.
Consigli nutrizionali
- Cuoci la carne di cervo a cottura media (circa 145°F) per evitare che diventi dura a causa del suo basso contenuto di grassi.
- Marina la carne di cervo per diverse ore per aiutare a intenerire le fibre muscolari magre e valorizzare il suo sapore selvatico.
- Essendo molto magra, evita di cuocere troppo la carne di cervo perché può seccarsi molto più velocemente del manzo.
- La carne di cervo è un'ottima fonte di ferro eme, che viene assorbito più facilmente dall'organismo rispetto al ferro di origine vegetale.
- Abbina la carne di cervo a salse a base di frutta, come mirtilli rossi o ciliegie, per completare il suo gusto ricco e terroso.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento più accurato, fotografa la tua porzione di cervo prima di aggiungere salse pesanti o oli, poiché GAYA può stimare meglio il volume della carne magra.
Domande frequenti
La carne di cervo è più sana del manzo?+
Sì, la carne di cervo è generalmente più sana in quanto contiene circa il 50% di grassi in meno e meno calorie rispetto al manzo, pur fornendo quantità simili o superiori di proteine.
La carne di cervo contiene carboidrati?+
No, come la maggior parte delle carni non lavorate, la carne di cervo non contiene carboidrati, il che la rende ideale per le diete cheto e a basso contenuto di carboidrati.
Quante proteine ci sono in una porzione standard di carne di cervo?+
Una porzione da 100g di carne di cervo cotta fornisce circa 30 grammi di proteine di alta qualità.
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