Calorías en Carne de venado
La carne de venado es una carne roja magra y altamente nutritiva que proviene del ciervo. Es apreciada por su alto contenido de proteínas y niveles significativamente más bajos de grasa y colesterol en comparación con la carne de res tradicional.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz sin hueso, cocida (28g) | 1 oz sin hueso, cocida (28g) | 43 | 8.5g | 0g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 150 | 29.8g | 0g | 2.6g |
| 1 oz sin hueso (rendimiento después de la cocción) (21g) | 1 oz sin hueso (rendimiento después de la cocción) (21g) | 31 | 6.3g | 0g | 0.6g |
| 1 taza cocida, en cubos (134g) | 1 taza cocida, en cubos (134g) | 201 | 39.9g | 0g | 3.5g |
Beneficios para la salud
Alto contenido de vitamina B12, que favorece la función nerviosa y la salud cerebral.
Excelente fuente de proteína magra para la reparación y el crecimiento muscular sin exceso de grasas saturadas.
Rico en zinc y hierro, esenciales para un sistema inmunológico saludable y la producción de energía.
Consejos de nutrición
- Cocina la carne de venado a término medio (aproximadamente 145°F) para evitar que se endurezca debido a su bajo contenido de grasa.
- Marina el venado durante varias horas para ayudar a ablandar las fibras musculares magras y realzar su sabor a caza.
- Debido a que es muy magra, evita cocinar de más la carne de venado, ya que puede secarse mucho más rápido que la carne de res.
- El venado es una excelente fuente de hierro hemo, que el cuerpo absorbe más fácilmente que el hierro de origen vegetal.
- Combina el venado con salsas a base de frutas como arándanos o cerezas para complementar su sabor rico y terroso.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento más preciso, fotografía tu porción de venado antes de añadir salsas pesadas o aceites, ya que GAYA puede estimar mejor el volumen de la carne magra.
Preguntas frecuentes
¿Es la carne de venado más saludable que la de res?+
Sí, el venado es generalmente más saludable, ya que contiene aproximadamente un 50% menos de grasa y menos calorías que la carne de res, aportando cantidades similares o superiores de proteína.
¿Contiene carbohidratos la carne de venado?+
No, como la mayoría de las carnes no procesadas, el venado no contiene carbohidratos, lo que lo hace ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos.
¿Cuánta proteína hay en una porción estándar de venado?+
Una porción de 100 g de venado cocido aporta aproximadamente 30 gramos de proteína de alta calidad.
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