照燒醬 的熱量
照燒醬是一款經典的日式調味品，以其鹹甜交織的風味著稱，通常由醬油、味醂和糖製成。雖然它不含脂肪，但鈉含量顯著偏高，且含有用於打造其招牌光澤的添加糖。
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每 1 杯 (288克)
蛋白質
17.1g
碳水化合物
45.9g
脂肪
0g
膳食纖維
0.3g
糖
37.6g
鈉11039mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 (18克) | 1 湯匙 (18克) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100 克 | 100 克 | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100 毫升 (122克) | 100 毫升 (122克) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1 液體盎司 (36克) | 1 液體盎司 (36克) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
健康益處
1
提供了一種無脂肪的方式，為雞肉和魚肉等瘦肉蛋白質增添濃郁風味。
2
含有來自發酵大豆基底的少量必需礦物質，如鐵和磷。
3
透過讓熱炒菜餚更美味，進而鼓勵攝取健康的蔬菜。
營養建議
- 請仔細留意份量，因為僅僅一份的鈉含量就可能超過每日建議攝取限額的 25%。
- 選擇標有「減鈉」或「低鈉」的產品，有助於管理血壓。
- 烹飪前將醬汁作為醃料使用，並丟棄多餘的醬汁，以減少糖分和鹽分的攝取。
- 檢查成分表是否含有高果糖玉米糖漿，這在較廉價的市售品牌中很常見。
- 加入少許水或米醋稀釋醬汁，可以在減少熱量的同時讓風味更均勻分布。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在量匙中或在叉子等參考物旁拍攝醬汁；GAYA 透過這種方式能更精準地估算體積。
常見問題
照燒醬的糖分高嗎？+
是的，大多數市售照燒醬含有大量的糖、蜂蜜或玉米糖漿，以達到其濃稠且甜美的質地。
它適合無麩質飲食嗎？+
標準照燒醬並非無麩質，因為它是用含有小麥的醬油製成的。若需無麩質選項，請尋找以「Tamari 醬油」為基底的照燒醬。
一份含有多少鈉？+
單單一湯匙就可能含有 600 毫克至 900 毫克的鈉，這幾乎是某些成年人每日建議攝取量的三分之一。
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