照り焼きソースのカロリー
照り焼きソースは、醤油、みりん、砂糖をベースにした、甘辛い味わいが特徴の日本を代表する調味料です。脂質は含まれていませんが、塩分（ナトリウム）が非常に高く、独特のつやを出すために砂糖が加えられている点に注意が必要です。
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1カップ (288g)あたり
タンパク質
17.1g
炭水化物
45.9g
脂質
0g
食物繊維
0.3g
糖質
37.6g
ナトリウム11039mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 大さじ1 (18g) | 大さじ1 (18g) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100g | 100g | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100ml (122g) | 100ml (122g) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1液量オンス (36g) | 1液量オンス (36g) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
健康上のメリット
1
鶏肉や魚などの脂質の少ないタンパク質に、脂質を加えずにしっかりとした味付けをすることができます。
2
発酵した醤油をベースにしているため、鉄分やリンなどの必須ミネラルが少量含まれています。
3
野菜炒めなどを美味しく味付けできるため、健康的な野菜の摂取を促す効果があります。
栄養アドバイス
- 塩分含有量が高く、わずか1食分で1日の摂取制限の25%を超えることがあるため、使用量には十分注意しましょう。
- 血圧管理のために、「減塩」や「低ナトリウム」と記載されたラベルのものを選ぶのがおすすめです。
- 調理前にマリネ液として使用し、余分なソースを捨てることで、糖分と塩分の摂取量を抑えることができます。
- 安価な市販品には果糖ブドウ糖液糖が含まれていることが多いため、原材料リストを確認しましょう。
- 少量の水や米酢でソースを薄めると、カロリーを抑えつつ風味を全体に広げることができます。
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GAYA 記録のヒント
より正確に記録するには、計量スプーンに入れた状態や、フォークなどの比較対象と一緒にソースを撮影してください。GAYAがより正確に分量を推定できるようになります。
よくある質問
照り焼きソースは糖分が多いですか？+
はい、市販の照り焼きソースの多くは、あのとろみと甘さを出すために、砂糖、はちみつ、またはコーンシロップが大量に含まれています。
グルテンフリーのダイエットに適していますか？+
一般的な照り焼きソースは、小麦を含む醤油を使用しているため、グルテンフリーではありません。グルテンフリーのオプションとしては、「たまり醤油ベース」の照り焼きソースを探してください。
1食分にどれくらいの塩分が含まれていますか？+
大さじ1杯で600mgから900mgのナトリウムが含まれることがあり、これは成人における1日の推奨摂取量の約3分の1に相当します。
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