Kalorien in Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce ist eine klassische japanische Würzsauce, die für ihr süß-saures Profil bekannt ist und typischerweise aus Sojasauce, Mirin und Zucker hergestellt wird. Obwohl sie fettfrei ist, weist sie einen hohen Natriumgehalt auf und enthält zugesetzten Zucker, der für die charakteristische Glasur sorgt.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (18g) | 1 EL (18g) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100 g | 100 g | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100 ml (122g) | 100 ml (122g) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1 fl oz (36g) | 1 fl oz (36g) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
Gesundheitliche Vorteile
Bietet eine fettfreie Möglichkeit, magerem Eiweiß wie Hähnchen und Fisch ein intensives Aroma zu verleihen.
Enthält geringe Mengen an essenziellen Mineralien wie Eisen und Phosphor aus der fermentierten Sojabasis.
Kann den Verzehr von gesundem Gemüse fördern, indem es Pfannengerichte schmackhafter macht.
Ernährungstipps
- Achten Sie genau auf die Portionsgrößen, da der Natriumgehalt bereits in einer Portion 25 % Ihres Tageslimits überschreiten kann.
- Wählen Sie Produkte mit der Kennzeichnung 'weniger Natrium' oder 'natriumreduziert', um den Blutdruck besser zu kontrollieren.
- Verwenden Sie die Sauce vor dem Kochen als Marinade und entsorgen Sie den Überschuss, um die Zucker- und Salzaufnahme zu reduzieren.
- Prüfen Sie die Zutatenliste auf Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der in günstigeren Handelsmarken häufig vorkommt.
- Verdünnen Sie die Sauce mit einem Spritzer Wasser oder Reisessig, um das Aroma bei weniger Kalorien besser zu verteilen.
GAYA Tracking-Tipp
Für präzise Ergebnisse fotografieren Sie die Sauce in einem Messlöffel oder neben einem Referenzobjekt wie einer Gabel; GAYA kann das Volumen so besser schätzen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Teriyaki-Sauce zuckerreich?+
Ja, die meisten handelsüblichen Teriyaki-Saucen enthalten erhebliche Mengen an Zucker, Honig oder Maissirup, um ihre dickflüssige, süße Konsistenz zu erreichen.
Ist sie für eine glutenfreie Ernährung geeignet?+
Standard-Teriyaki-Sauce ist nicht glutenfrei, da sie mit Sojasauce hergestellt wird, die Weizen enthält. Suchen Sie nach Teriyaki auf Tamari-Basis für eine glutenfreie Option.
Wie viel Natrium ist in einer Portion enthalten?+
Ein einziger Esslöffel kann zwischen 600 mg und 900 mg Natrium enthalten, was für einige Erwachsene fast ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
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