Calorias em Molho Teriyaki
O molho teriyaki é um condimento japonês clássico conhecido por seu perfil agridoce, geralmente feito de molho de soja, mirin e açúcar. Embora seja livre de gordura, é notavelmente rico em sódio e contém açúcares adicionados usados para criar seu brilho característico.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (18g) | 1 colher de sopa (18g) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100 g | 100 g | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100 ml (122g) | 100 ml (122g) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1 fl oz (36g) | 1 fl oz (36g) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
Benefícios para a saúde
Oferece uma maneira livre de gordura de adicionar sabor intenso a proteínas magras, como frango e peixe.
Contém pequenas quantidades de minerais essenciais, como ferro e fósforo, provenientes da base de soja fermentada.
Pode incentivar o consumo de vegetais saudáveis, tornando os refogados mais palatáveis.
Dicas de nutrição
- Monitore as porções com cuidado, pois o teor de sódio pode exceder 25% do seu limite diário em apenas uma porção.
- Opte por rótulos com 'Menos Sódio' ou 'Sódio Reduzido' para ajudar a controlar a pressão arterial.
- Use o molho como marinada antes de cozinhar e descarte o excesso para reduzir a ingestão de açúcar e sal.
- Verifique a lista de ingredientes para xarope de milho rico em frutose, que é comum em marcas comerciais mais baratas.
- Dilua o molho com um pouco de água ou vinagre de arroz para espalhar mais o sabor com menos calorias.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe o molho em uma colher de medida ou ao lado de um objeto de referência, como um garfo; o GAYA pode estimar melhor o volume dessa forma.
Perguntas frequentes
O molho teriyaki é rico em açúcar?+
Sim, a maioria dos molhos teriyaki comerciais contém quantidades significativas de açúcar, mel ou xarope de milho para obter sua consistência espessa e doce.
É adequado para uma dieta sem glúten?+
O molho teriyaki padrão não é isento de glúten porque é feito com molho de soja que contém trigo. Procure por teriyaki 'à base de Tamari' para uma opção sem glúten.
Quanto sódio há em uma porção?+
Uma única colher de sopa pode conter entre 600 mg e 900 mg de sódio, o que representa quase um terço da ingestão diária recomendada para alguns adultos.
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