Calorías en Salsa Teriyaki
La salsa teriyaki es un condimento japonés clásico conocido por su perfil dulce y salado, generalmente elaborado con salsa de soja, mirin y azúcar. Aunque no contiene grasas, es notablemente alta en sodio y contiene azúcares añadidos que se utilizan para crear su glaseado característico.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cda (18g) | 1 cda (18g) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100 g | 100 g | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100 ml (122g) | 100 ml (122g) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1 oz fl (36g) | 1 oz fl (36g) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
Beneficios para la salud
Proporciona una forma sin grasas de añadir un sabor intenso a proteínas magras como el pollo y el pescado.
Contiene pequeñas cantidades de minerales esenciales como hierro y fósforo provenientes de la base de soja fermentada.
Puede fomentar el consumo de verduras saludables al hacer que los salteados sean más apetecibles.
Consejos de nutrición
- Vigila cuidadosamente el tamaño de las porciones, ya que el contenido de sodio puede superar el 25% de tu límite diario en una sola porción.
- Opta por etiquetas que indiquen 'Bajo en sodio' o 'Sodio reducido' para ayudar a controlar la presión arterial.
- Usa la salsa como marinado antes de cocinar y desecha el exceso para reducir la ingesta de azúcar y sal.
- Revisa la lista de ingredientes en busca de jarabe de maíz de alta fructosa, que es común en las marcas comerciales más económicas.
- Diluye la salsa con un chorrito de agua o vinagre de arroz para extender el sabor con menos calorías.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía la salsa en una cuchara medidora o junto a un objeto de referencia como un tenedor; GAYA puede estimar mejor el volumen de esta manera.
Preguntas frecuentes
¿Es la salsa teriyaki alta en azúcar?+
Sí, la mayoría de las salsas teriyaki comerciales contienen cantidades significativas de azúcar, miel o jarabe de maíz para lograr su consistencia espesa y dulce.
¿Es apta para una dieta sin gluten?+
La salsa teriyaki estándar no es libre de gluten porque se elabora con salsa de soja que contiene trigo. Busca teriyaki 'a base de Tamari' para una opción sin gluten.
¿Cuánto sodio hay en una porción?+
Una sola cucharada puede contener entre 600 mg y 900 mg de sodio, lo que representa casi un tercio de la ingesta diaria recomendada para algunos adultos.
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