魚翅瓜 (義大利麵南瓜) 的熱量
魚翅瓜（又稱義大利麵南瓜）是一種營養豐富的冬瓜，煮熟後果肉呈絲狀，口感酷似義大利麵。它的熱量和碳水化合物含量都很低，是傳統義大利麵的熱門無麩質替代品。
75
每 1 杯 (160克)
蛋白質
1g
碳水化合物
10.1g
脂肪
4.1g
膳食纖維
2.2g
糖
3.9g
鈉330mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 魚翅瓜 (義大利麵南瓜) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 47 | 0.6g | 6.3g | 2.6g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 13 | 0.2g | 1.8g | 0.7g |
| 1 顆瓜的產量 (1017克) | 1 顆瓜的產量 (1017克) | 478 | 6.5g | 64.1g | 26g |
健康益處
1
富含維生素 C 和 B6，有助於支持免疫功能和能量代謝。
2
高纖維含量可促進消化健康，並有助於維持飽足感。
3
含有 β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，有助於保護細胞免受損害並支持眼睛健康。
營養建議
- 將其作為義大利麵的低碳水替代品，可顯著減少熱量攝取。
- 將切面朝下放在烤盤上烘烤，以防止瓜絲變得過於軟爛多水。
- 使用迷迭香、百里香或大蒜粉等香料調味，既能增加風味又不會增加熱量。
- 種子可以食用，像南瓜子一樣烘烤後即成富含蛋白質的零食。
- 將整顆瓜存放在陰涼乾燥處，可保鮮長達一個月。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的記錄，請在加入濃稠醬汁或起司之前單獨拍攝瓜絲的照片，因為 GAYA 能更精準地估算蔬菜本身的體積。
常見問題
魚翅瓜適合生酮飲食嗎？+
是的，每杯僅含約 7 克的淨碳水化合物，非常適合大多數生酮和低碳水飲食。
如何判斷魚翅瓜是否煮熟了？+
當外皮可以用叉子輕易刺穿，且內部的果肉能輕易刮成細長的義大利麵狀絲時，就代表煮好了。
魚翅瓜的皮可以吃嗎？+
雖然皮在技術上是無毒的，但即使煮熟後也非常堅硬且纖維化，因此通常會丟棄。
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