韭蔥 的熱量
韭蔥是與洋蔥和大蒜同屬的營養密集型蔬菜，帶有溫和且清甜的風味。它們熱量低，但富含維生素 K、A、C 以及錳。
54
每 1 杯 (89克)
蛋白質
1.3g
碳水化合物
12.6g
脂肪
0.3g
膳食纖維
1.6g
糖
3.5g
鈉18mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 韭蔥 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 根韭蔥 (89克) | 1 根韭蔥 (89克) | 54 | 1.3g | 12.6g | 0.3g |
| 100 克 | 100 克 | 61 | 1.5g | 14.2g | 0.3g |
| 1 片 (6克) | 1 片 (6克) | 4 | 0.1g | 0.9g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 17 | 0.4g | 4g | 0.1g |
健康益處
1
富含維生素 K，有助於維持骨骼健康。
2
透過益生元纖維促進消化健康。
3
含有山奈酚等抗氧化劑，可保護身體免受氧化壓力影響。
營養建議
- 請徹底清洗，因為泥土經常會卡在葉層之間。
- 深綠色的葉尖不要丟掉，可以用來熬煮蔬菜高湯。
- 用少量橄欖油拌炒韭蔥，可以增強脂溶性維生素的吸收。
- 在湯品或燉菜中加入韭蔥，可增加益生元攝取，支持腸道健康。
- 在沙拉中加入生韭蔥，可以獲得更脆的口感和更高的維生素 C 含量。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在烹飪前拍攝切碎放在砧板或盤子上的韭蔥，因為它們在拌炒後體積會明顯縮小。
常見問題
韭蔥的糖分高嗎？+
不高，韭蔥含有適量的天然糖分（每 100 克約 3.9 克），是低升糖指數的蔬菜選擇。
我可以吃韭蔥的綠色部分嗎？+
可以。雖然白色和淺綠色部分最嫩，但深綠色的頂部也是可以食用的，且營養價值很高，只是需要較長的烹飪時間。
韭蔥與洋蔥在營養上有什麼不同？+
韭蔥與洋蔥相似，但通常每份含有更多的纖維以及特定的維生素，如維生素 A 和 K。
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