金丝瓜的热量
金丝瓜是一种营养丰富的冬瓜，因其煮熟后呈现出如面条般的丝状果肉而闻名。它的热量和碳水化合物含量较低，是传统意大利面理想的无麸质替代品。
75
每1 杯 (160克)
蛋白质
1g
碳水化合物
10.1g
脂肪
4.1g
膳食纤维
2.2g
糖
3.9g
钠330mg
营养数据来源于 fatsecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 47 | 0.6g | 6.3g | 2.6g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 13 | 0.2g | 1.8g | 0.7g |
| 1 个瓜的产量 (1017克) | 1 个瓜的产量 (1017克) | 478 | 6.5g | 64.1g | 26g |
健康益处
1
富含维生素 C 和 B6，有助于支持免疫功能和能量代谢。
2
高纤维含量可促进消化健康，并有助于维持饱腹感。
3
含有 β-胡萝卜素等抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤并支持眼睛健康。
营养贴士
- 将其作为意面的低碳水替代品，可以显著减少热量摄入。
- 在烤盘上将切面朝下烘烤，以防止瓜丝水分过多。
- 使用迷迭香、百里香或大蒜粉等香料调味，既能增加风味又不会增加热量。
- 种子是可以食用的，可以像烤南瓜子一样烘烤，作为富含蛋白质的零食。
- 将完整的金丝瓜存放在阴凉干燥处，保鲜期可达一个月。
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GAYA 记录贴士
为了获得最准确的记录，请在添加浓稠酱汁或奶酪之前单独拍摄瓜丝的照片，因为 GAYA 可以更好地估算蔬菜本身的体积。
常见问题
金丝瓜适合生酮饮食吗？+
是的，每杯仅含约 7 克净碳水化合物，非常适合大多数生酮和低碳水饮食。
如何判断金丝瓜是否完全煮熟？+
当外皮可以用叉子轻松刺穿，且内部果肉可以轻易刨成细长的面条状时，就说明煮好了。
金丝瓜的皮可以吃吗？+
虽然从技术上讲皮是无毒的，但即使煮熟后也非常坚韧且多纤维，因此通常会被丢弃。
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