Calories dans Courge spaghetti
La courge spaghetti est une courge d'hiver riche en nutriments, connue pour sa chair filandreuse semblable à des pâtes une fois cuite. Elle est faible en calories et en glucides, ce qui en fait une alternative sans gluten populaire aux pâtes traditionnelles.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0.6g | 6.3g | 2.6g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 13 | 0.2g | 1.8g | 0.7g |
| 1 courge entière (1017g) | 1 courge entière (1017g) | 478 | 6.5g | 64.1g | 26g |
Bienfaits pour la santé
Riche en vitamines C et B6 qui soutiennent la fonction immunitaire et le métabolisme énergétique.
Sa teneur élevée en fibres favorise une digestion saine et aide à maintenir une sensation de satiété.
Contient des antioxydants comme le bêta-carotène qui aident à protéger les cellules contre les dommages et soutiennent la santé oculaire.
Conseils nutritionnels
- Utilisez-la comme substitut à faible teneur en glucides pour les spaghettis afin de réduire considérablement l'apport calorique.
- Faites-la rôtir face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson pour éviter que les filaments ne deviennent trop aqueux.
- Assaisonnez avec des herbes comme le romarin, le thym ou de l'ail en poudre pour donner du goût sans ajouter de calories.
- Les graines sont comestibles et peuvent être rôties comme des graines de citrouille pour un en-cas riche en protéines.
- Conservez la courge entière dans un endroit frais et sec ; elle peut rester fraîche jusqu'à un mois.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez les filaments de courge séparément avant d'ajouter des sauces lourdes ou du fromage, car GAYA peut mieux estimer le volume du légume lui-même.
Questions fréquemment posées
La courge spaghetti est-elle compatible avec le régime keto ?+
Oui, avec seulement environ 7 g de glucides nets par tasse, elle s'intègre bien dans la plupart des régimes cétogènes et faibles en glucides.
Comment savoir quand la courge spaghetti est bien cuite ?+
Elle est prête lorsque la peau extérieure est facilement percée avec une fourchette et que la chair interne s'effiloche facilement en longs filaments semblables à des spaghettis.
Puis-je manger la peau de la courge spaghetti ?+
Bien que la peau soit techniquement non toxique, elle est très dure et fibreuse même après cuisson, elle est donc généralement jetée.
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