青醬 的熱量
青醬（Pesto）是一種源自義大利、風味濃郁的醬料，傳統上由新鮮羅勒、大蒜、松子、橄欖油和帕瑪森起司製成。它富含健康的單元不飽和脂肪和抗氧化劑，但由於含有油脂和堅果，熱量密度較高。
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每 1 杯 (232克)
蛋白質
42g
碳水化合物
11.8g
脂肪
116.1g
膳食纖維
3.7g
糖
1.9g
鈉1624mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 青醬 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 大匙 (15克) | 1 大匙 (15克) | 80 | 2.7g | 0.8g | 7.5g |
| 100 克 | 100 克 | 534 | 18.1g | 5.1g | 50g |
| 1 份 (30 克) | 1 份 (30 克) | 160 | 5.4g | 1.5g | 15g |
健康益處
1
富含來自橄欖油、對心臟有益的單元不飽和脂肪。
2
提供來自新鮮羅勒的強效抗氧化劑，如葉黃素和玉米黃素。
3
含有來自松子和油脂的必需礦物質（如錳）和維生素 E。
營養建議
- 由於熱量密度較高，建議適量使用作為風味提點。
- 選擇以特級初榨橄欖油製成的版本，以獲得更優質的心血管健康脂肪。
- 自製青醬可以讓您自行控制鈉含量和食材品質。
- 搭配全麥義大利麵或烤蔬菜，可增加整餐的膳食纖維含量。
- 儲存時在表面覆蓋一層薄薄的橄欖油，可防止羅勒氧化變黑。
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GAYA 記錄小撇步
記錄青醬時，請註明是市售還是自製，因為含油量差異很大。為了獲得最準確的拍照記錄，建議在拌入義大利麵之前，先單獨展示醬料份量或放在湯匙上拍攝。
常見問題
青醬適合生酮飲食嗎？+
是的，青醬通常適合生酮飲食，因為它脂肪含量高且淨碳水化合物含量低。不過，購買市售品牌時請務必檢查標籤，確認是否含有添加糖或填充物。
為什麼青醬的熱量這麼高？+
青醬熱量密度高主要是因為其兩大主要成分：橄欖油和松子，這兩者都是健康脂肪的集中來源。少量的份量就能提供顯著的能量。
我可以製作低熱量的青醬嗎？+
可以的，您可以透過用蔬菜高湯或檸檬汁替代部分油脂，或者增加羅勒和綠葉蔬菜的比例並減少堅果和起司的用量來降低熱量。
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