椰子油 的熱量
椰子油是從成熟椰肉中提取的植物性脂肪。它主要由飽和脂肪組成，因其在高溫下的穩定性，被廣泛應用於烹飪、烘焙和美容保養中。
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每 1 杯 (218克)
蛋白質
0g
碳水化合物
0g
脂肪
218g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉0mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 椰子油 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 1 湯匙 (14克) | 1 湯匙 (14克) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1 份 (14 克) | 1 份 (14 克) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 毫升 (92克) | 100 毫升 (92克) | 793 | 0g | 0g | 92g |
健康益處
1
含有中鏈三酸甘油酯 (MCTs)，身體可以將其作為快速能量來源。
2
富含月桂酸，具有已知的抗菌和抗真菌特性。
3
當用來替代反式脂肪時，可能有助於提高 HDL（好）膽固醇水平。
營養建議
- 高溫油炸時建議使用精製椰子油，因為它的發煙點比未精製的版本更高。
- 請注意攝取量，因為椰子油的熱量密度極高，且飽和脂肪含量也高。
- 它在室溫下呈固態，但加熱至 24°C (75°F) 以上會迅速融化。
- 選擇初榨或特級初榨椰子油，可以獲得更濃郁的椰子風味和更高的抗氧化成分。
- 在純素烘焙中，可以按 1:1 的比例替代奶油，以獲得相似的質地。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在將油加入鍋中之前，先在量勺中拍攝照片，因為 GAYA 在油擴散前能更精準地估算體積。
常見問題
椰子油比橄欖油更健康嗎？+
兩者各有優點，但由於橄欖油含有高比例的單元不飽和脂肪，通常對心臟健康更有利；而椰子油的飽和脂肪含量非常高。
椰子油會過期嗎？+
它的保存期限非常長，通常約為 2 年，因為高含量的飽和脂肪使其不易氧化和酸敗。
椰子油有助於減肥嗎？+
雖然椰子油中的 MCTs 可能會稍微促進新陳代謝，但它仍然是純脂肪且熱量極高；應適量使用以避免體重增加。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。